19
/
121971
Đàn sâu béo múp bò lúc nhúc thành đặc sản trên bàn tiệc
dan-sau-beo-mup-bo-luc-nhuc-thanh-dac-san-tren-ban-tiec
news

Đàn sâu béo múp bò lúc nhúc thành đặc sản trên bàn tiệc

Thứ 5, 23/12/2021 | 14:12:31
2,548 lượt xem

Những con sâu béo múp có vẻ bề ngoài khiến nhiều người thấy sợ nhưng lại là một trong những đặc sản hiếm có của rừng Amazon.

Có thể nói, rừng Amazon là thế giới của những nguyên liệu kỳ lạ. Những con sâu cọ Chontacuro béo múp là một trong số đó.

Thoạt nhìn, trông chúng khá giống với những con đuông dừa của Việt Nam, khiến du khách thấy sợ, nhưng lại là thứ giàu dinh dưỡng và có hương vị tuyệt vời. Nhiều đầu bếp đã nhận định, đây là nguyên liệu bất cứ nhà hàng 3 sao Michelin nào cũng muốn có.

Đúng như tên gọi của mình, sâu Chontacuro thường sống trong thân cây cọ mục Chota. Một loại bọ cánh cứng đẻ trứng vào thân cây. Sau khoảng 10 tuần, chúng phát triển trên thân cây ở dạng ấu trùng màu trắng. Sau đó, người ta sẽ thu hoạch sâu.

Đàn sâu béo múp bò lúc nhúc thành đặc sản trên bàn tiệc - 1

Cận cảnh những con sâu cọ rừng Amazon.

Dù có vẻ ngoài khá lạ lẫm, thậm chí không mấy bắt mắt, nhưng người Ecuador coi chúng là loại thực phẩm giàu protein, vitamin A, vitamin C, chế biến thành món ăn bổ dưỡng.

Người bản xứ còn cho rằng đây là phương thuốc chữa khỏi nhiều bệnh, từ nhiễm trùng cổ họng, ho, hen suyễn, tới viêm khớp, viêm dạ dày... Đây cũng là những món ăn đặc trưng nhất của ẩm thực Amazon.

Đàn sâu béo múp bò lúc nhúc thành đặc sản trên bàn tiệc - 2

Chúng có vẻ ngoài khá giống với đuông dừa ở Việt Nam.

Anh Juan Jose Aniceto vốn là đầu bếp chuyên chế biến những món đặc sản rừng Amazon. Vị đầu bếp này chia sẻ, kể từ khi chuyển tới sống ở Puyo, Ecuador, anh mới được tiếp cận nền ẩm thực độc đáo này.

"Khi chọn món sâu cọ, nhiều thực khách luôn tự hỏi liệu có dám ăn không. Nhưng sau khi đã thử, chưa từng ai nói họ không ưa nó", đầu bếp Aniceto nói.

Cũng theo đầu bếp này, dù sâu cọ trông hơi kỳ dị, nhưng hương vị rất đặc biệt. Quan trọng hơn cả, đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng cho thực khách.

Đàn sâu béo múp bò lúc nhúc thành đặc sản trên bàn tiệc - 3

Người Ecuador chế biến chúng thành nhiều món ăn giàu dinh dưỡng.

"Mong muốn của tôi là lan tỏa nền ẩm thực Amazon ra thế giới và mong nó cũng được coi trọng như những nền ẩm thực khác. Rất nhiều nguyên liệu nấu ăn giàu dinh dưỡng và có thể bước vào căn bếp 5 sao nếu chúng được chế biến đúng cách", đầu bếp Aniceto khẳng định. 

Du khách có thể mua những con sâu cọ còn sống ngoe nguẩy tại khu chợ ngoài trời Los platanos ở thành phố Puyo. Nếu đủ bản lĩnh, bạn có thể ăn sống. Thông thường, người Ecuador hay chế biến thành các món hấp, nướng hoặc chiên rán...

Theo Huy Hoàng/ Dân Trí

https://dantri.com.vn/du-lich/dan-sau-beo-mup-bo-luc-nhuc-thanh-dac-san-tren-ban-tiec-20211223100914345.htm

  • Từ khóa

Việt Nam trong top 5 điểm đến du lịch tăng trưởng nhanh nhất thế giới

Dữ liệu thống kê du lịch toàn cầu mới công bố của Tổ chức Du lịch thế giới Liên Hiệp Quốc (UNTWO) tiết lộ nhiều con số thú vị.
14:12 - 26/08/2025
270 lượt xem

Ra mắt loạt ấn phẩm mừng Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9

Chào mừng kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám thành công và Quốc khánh 2/9, Nhà xuất bản Kim Đồng ra mắt loạt ấn phẩm về Chủ tịch Hồ Chí Minh, tình yêu quê...
14:10 - 26/08/2025
206 lượt xem

Sức hấp dẫn của không gian “tòa nhà công nghiệp văn hóa” tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia

Triển lãm thành tựu đất nước với chủ đề “80 năm hành trình Độc lập-Tự do-Hạnh phúc” sẽ chính thức khai mạc vào sáng 28/8 tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm...
11:29 - 26/08/2025
281 lượt xem

“Concert quốc gia” - Nhịp đập mới của công nghiệp văn hóa

Không chỉ chinh phục khán giả bằng những tiết mục nghệ thuật chạm đến cảm xúc, khơi dậy mạnh mẽ lòng yêu nước, tinh thần tự hào dân tộc, những “concert...
09:46 - 26/08/2025
404 lượt xem

Đường đến 'Mùa thu độc lập'

Các hiện vật, hình ảnh từ những năm 1941 đã kể lại con đường đến mùa thu độc lập mà lãnh tụ Nguyễn Ái Quốc và Đảng ta đã đi qua.
07:52 - 26/08/2025
380 lượt xem