19
/
128679
Trang Tastemade của Mỹ dạy làm bánh mousse cầu kỳ, đẹp mắt từ thanh long ruột đỏ Việt Nam
trang-tastemade-cua-my-day-lam-banh-mousse-cau-ky-dep-mat-tu-thanh-long-ruot-do-viet-nam
news

Trang Tastemade của Mỹ dạy làm bánh mousse cầu kỳ, đẹp mắt từ thanh long ruột đỏ Việt Nam

Thứ 4, 01/06/2022 | 09:32:00
3,120 lượt xem

Thanh long đã là loại trái cây vô cùng quen thuộc với người Việt, thường được dùng như một thức ăn tráng miệng, xay sinh tố, thỉnh thoảng còn được sử dụng trong các món mặn.

Trang Tastemade của Mỹ dạy làm bánh mousse cầu kỳ, đẹp mắt từ thanh long ruột đỏ Việt Nam - Ảnh 1.

Bánh mousse làm từ thanh long ruột đỏ - Ảnh: Tastemade

Trang Tastemade của Mỹ giới thiệu một công thức làm bánh mousse từ thanh long với phần nguyên liệu cầu kỳ và đỏi hỏi nhiều bước thực hiện.

Nguyên liệu:

Đế bánh:

2 cốc bánh quy Graham cracker nghiền nhỏ

2 muỗng canh đường nâu

5 muỗng canh bơ, nấu chảy

Kem:

7g gelatin không mùi

¼ cốc nước lạnh

2 gói cream cheese loại 225g mỗi gói, làm mềm

1/3 cốc đường

1 hộp dứa nghiền (khoảng hơn ½ kg), tách cái riêng nước riêng

1,5 cốc whipping cream đã đánh bông

Xốt:

½ cốc đường

1 cốc nước dứa

2 muỗng canh bột bắp

2 muỗng canh si rô bắp

Nhân bánh:

2 trái thanh long ruột đỏ

1 hộp thịt dứa (225g) cắt khối, tách cái riêng nước riêng

Bánh quy Graham cracker bẻ vụn

Trang Tastemade của Mỹ dạy làm bánh mousse cầu kỳ, đẹp mắt từ thanh long ruột đỏ Việt Nam - Ảnh 3.

Bánh mousse làm từ thanh long ruột đỏ - Ảnh: Tastemade

Thực hiện:

Đế bánh:

Làm nóng lò đến 375 độ F (190 độc C).

Lót giấy nến và khuôn bánh, chừa giấy dư ở hai bên.

Lấy 1/3 cốc vụn bánh Graham để riêng.

Cho chỗ bánh còn lại trộn đều cùng đường nâu.

Trộn đều cùng bơ tan chảy để làm đế bánh. Ép phần đế bánh vào khuôn và nướng trong 8 – 10 phút, sau đó để tủ lạnh trong khi làm kem.

Kem:

Ngâm gelatin trong nước khoảng 1 phút. Nấu trên lửa nhỏ tầm 5 phút hoặc đến khi gelatin tan hết, thỉnh thoảng khuấy đều. Để nguội một chút.

Lấy một cái tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều cream cheese và đường với nhau.

Từ từ cho gelatin và thịt dứa nghiền vào.

Nhẹ nhàng cho whipping cream vào và trộn đều.

Xốt:

Nấu sôi đường cùng một nửa lượng nước dứa.

Cho bột bắp vào hòa tan cùng lượng nước dứa còn lại, sau đó cho vào nồi nước đang nấu.

Nấu lửa vừa đến khi hỗn hợp sệt lại.

Cho si rô bắp vào trộn đều rồi nấu sôi một lần nữa.

Nhắc nồi khỏi bếp và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Nhân bánh:

Bổ đôi 1 trái thanh long và cắt thành khối nhỏ.

Cho thanh long vừa cắt lên đế bánh.

Cho một nửa phần kem lên trên.

Cho thịt dứa cắt khối, sau đó là một lớp kem khác.

Cho 1/3 cốc bánh graham để dành từ lúc đầu, bẻ vụn vừa ăn, lên tiếp lớp kem đó, sau đó phủ bằng 1 lớp kem nữa.

Bổ một trái thanh long làm 4, sau đó cắt lát mỏng. Xếp thanh long vừa cắt kín mặt bánh và phủ lớp xốt khi nãy lên trên.

Để tủ lạnh 3 tiếng trước khi thưởng thức.

Theo Nhã Xuân/ Tuổi trẻ

https://tuoitre.vn/trang-tastemade-cua-my-day-lam-banh-mousse-cau-ky-dep-mat-tu-thanh-long-ruot-do-viet-nam-20220531195820302.htm

  • Từ khóa

Ngày hội đọc sách quốc tế ở Sùng Tả

Sùng Tả thuộc khu tự trị Quảng Tây, có dân số 2,5 triệu dân với gần 90% là người dân tộc và là một thành phố biên giới phát triển hiện đại trên nền tảng...
15:15 - 11/07/2025
44 lượt xem

Trình diễn Việt phục trên đường phố London

Những bộ trang phục truyền thống của Việt Nam qua nhiều thời kỳ lịch sử đã được cộng đồng người Việt trình diễn trên đường phố London (Anh) trong sự kiện...
14:50 - 11/07/2025
59 lượt xem

Tạp chí du lịch hàng đầu thế giới của Mỹ ca ngợi vẻ đẹp siêu thực của hang Sơn Đoòng

Thông tin từ Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Trị cho biết, Tạp chí du lịch hàng đầu thế giới Travel+Leisure đầu tháng 7/2025 đăng tải bài viết...
12:26 - 11/07/2025
110 lượt xem

Tháp Bà Ponagar Khánh Hòa nhận Bằng xếp hạng Di tích quốc gia đặc biệt

Tối 10/7, UBND tỉnh Khánh Hòa tổ chức lễ công bố và đón nhận Bằng xếp hạng Di tích quốc gia đặc biệt Tháp Bà Ponagar và Di sản văn hóa phi vật thể quốc...
08:59 - 11/07/2025
195 lượt xem

Xem lại thời khắc Tổng thống Bill Clinton tuyên bố bình thường hóa quan hệ với Việt Nam 30 năm trước

Hình ảnh Tổng thống Bill Clinton tuyên bố bình thường hóa quan hệ với Việt Nam ngày 11-7-1995 tại Nhà Trắng lưu giữ trong Thư viện Tổng thống Bill Clinton...
08:12 - 11/07/2025
204 lượt xem