19
/
128829
Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ
nhon-nhip-goi-banh-ba-trang-o-duong-tue-tinh-dip-tet-doan-ngo
news

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ

Thứ 6, 03/06/2022 | 09:45:00
3,038 lượt xem

Tết Đoan ngọ đang tới gần, con đường làm bánh bá trạng (Tuệ Tĩnh, quận 11, TP.HCM) của người Hoa bỗng trở nên nhộn nhịp người gói, người nấu, người mua.

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 1.

Người dân mua bánh bá trạng trong dịp Tết Đoan ngọ tại một cửa hàng trên đường Tuệ Tĩnh, quận 11, TP.HCM - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Ngày mai (mùng 5 tháng năm âm lịch) là Tết Đoan ngọ, nhưng từ cả tuần trước những gia đình chuyên kinh doanh bánh bá trạng ở TP.HCM đã tất bật chuẩn bị nguyên liệu, gói, nấu cả trăm nghìn bánh cho dịp này.

Nằm tại số 170/23 đường Tuệ Tĩnh, phường 12, quận 11, tiệm An Ký Bánh Chưng 25 năm của cô Trần Cam Thảo nhộn nhịp người ra vào gói và mua bánh từ sáng đến đêm muộn.

Cô Thảo chủ tiệm cho biết bình thường chỉ có 5 người làm, nhưng dịp này nhà cô thuê gấp đôi nhân công để gói 70kg nếp mỗi ngày.

"Từ 6h sáng đã bắt đầu gói bánh, riêng nếp, ướp thịt phải làm từ trước để nguyên liệu thấm gia vị, ngon hơn. Nguyên liệu làm bánh có nếp (được ngâm trước và ướp ít muối, bột ngọt), thịt (ướp ngũ vị hương và các gia vị), trứng muối, nấm, đậu phộng…

Bánh bá trạng có 2 loại lớn và nhỏ. Bánh lớn 2 trứng muối (nặng 600g) bán với giá 75.000 đồng và bánh nhỏ 1 trứng muối (gần 500g) được bán với giá 65.000 đồng.

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 2.

Nhân bánh bá trạng có nếp, đậu, thịt, trứng muối, nấm…

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 3.

Bánh lớn 2 trứng muối bán với giá 75.000 đồng và bánh nhỏ 1 trứng muối bán với giá 65.000 đồng

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 4.

Bánh bá trạng thông thường được nấu trong 6 tiếng (bánh nhỏ), 8 tiếng (bánh lớn)

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 5.

Đa số bánh được khách đặt từ trước để mua về ăn cùng gia đình hoặc làm quà tặng

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 6.

Bên trong nhân bánh bá trạng sau khi được hấp chín

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 7.

Nhân công tại cửa hàng của cô Thảo cho dịp Tết Đoan ngọ được tăng gấp đôi để kịp gói 700 bánh mỗi ngày

Theo Ngọc Phượng/ Tuổi trẻ

https://tuoitre.vn/nhon-nhip-goi-banh-ba-trang-o-duong-tue-tinh-dip-tet-doan-ngo-20220602171637965.htm

  • Từ khóa

Đại lễ Phật đản Vesak Liên hợp quốc 2026 được Trung Quốc đăng cai tổ chức

Phiên họp đầu tiên thảo luận về kế hoạch tổ chức Đại lễ Phật đản Vesak Liên hợp quốc 2026 vừa diễn ra tại Trung Quốc.
14:35 - 05/08/2025
216 lượt xem

“Chốt đơn!” ra mắt khán giả với công nghệ AI đầu tiên trong phim Việt

Lần đầu tiên, một bộ phim sử dụng công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) để hoàn thiện gương mặt của nhân vật chính trong phim. Đó là "Chốt đơn!" của bộ đôi đạo...
13:08 - 05/08/2025
215 lượt xem

Đà Lạt lọt vào top 7 điểm đến lãng mạn như châu Âu thế kỷ XIX

Đà Lạt là thành phố duy nhất của Việt Nam vào top 7 điểm đến lãng mạn như châu Âu thế kỷ XIX.
10:03 - 05/08/2025
299 lượt xem

'Vua hài đất Bắc' Xuân Hinh ra mắt tự truyện

'Xuân Hinh - Kẻ chọc cười dân dã', cuốn tự truyện lần đầu ra mắt của 'vua hài đất Bắc' Xuân Hinh nhưng lại chứa đựng những suy tư đầy nghiêm túc và tâm...
08:10 - 05/08/2025
342 lượt xem

Sắc màu Trung Hoa: Cầu nối văn hóa Việt Nam–Trung Quốc

Được kể bằng ngôn ngữ nghệ thuật đa sắc với âm nhạc và nghệ thuật múa, chương trình “Sắc màu Trung Hoa” đã mang đến một bức tranh sinh động về tình hữu...
08:10 - 05/08/2025
363 lượt xem