19
/
128829
Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ
nhon-nhip-goi-banh-ba-trang-o-duong-tue-tinh-dip-tet-doan-ngo
news

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ

Thứ 6, 03/06/2022 | 09:45:00
3,032 lượt xem

Tết Đoan ngọ đang tới gần, con đường làm bánh bá trạng (Tuệ Tĩnh, quận 11, TP.HCM) của người Hoa bỗng trở nên nhộn nhịp người gói, người nấu, người mua.

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 1.

Người dân mua bánh bá trạng trong dịp Tết Đoan ngọ tại một cửa hàng trên đường Tuệ Tĩnh, quận 11, TP.HCM - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Ngày mai (mùng 5 tháng năm âm lịch) là Tết Đoan ngọ, nhưng từ cả tuần trước những gia đình chuyên kinh doanh bánh bá trạng ở TP.HCM đã tất bật chuẩn bị nguyên liệu, gói, nấu cả trăm nghìn bánh cho dịp này.

Nằm tại số 170/23 đường Tuệ Tĩnh, phường 12, quận 11, tiệm An Ký Bánh Chưng 25 năm của cô Trần Cam Thảo nhộn nhịp người ra vào gói và mua bánh từ sáng đến đêm muộn.

Cô Thảo chủ tiệm cho biết bình thường chỉ có 5 người làm, nhưng dịp này nhà cô thuê gấp đôi nhân công để gói 70kg nếp mỗi ngày.

"Từ 6h sáng đã bắt đầu gói bánh, riêng nếp, ướp thịt phải làm từ trước để nguyên liệu thấm gia vị, ngon hơn. Nguyên liệu làm bánh có nếp (được ngâm trước và ướp ít muối, bột ngọt), thịt (ướp ngũ vị hương và các gia vị), trứng muối, nấm, đậu phộng…

Bánh bá trạng có 2 loại lớn và nhỏ. Bánh lớn 2 trứng muối (nặng 600g) bán với giá 75.000 đồng và bánh nhỏ 1 trứng muối (gần 500g) được bán với giá 65.000 đồng.

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 2.

Nhân bánh bá trạng có nếp, đậu, thịt, trứng muối, nấm…

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 3.

Bánh lớn 2 trứng muối bán với giá 75.000 đồng và bánh nhỏ 1 trứng muối bán với giá 65.000 đồng

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 4.

Bánh bá trạng thông thường được nấu trong 6 tiếng (bánh nhỏ), 8 tiếng (bánh lớn)

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 5.

Đa số bánh được khách đặt từ trước để mua về ăn cùng gia đình hoặc làm quà tặng

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 6.

Bên trong nhân bánh bá trạng sau khi được hấp chín

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 7.

Nhân công tại cửa hàng của cô Thảo cho dịp Tết Đoan ngọ được tăng gấp đôi để kịp gói 700 bánh mỗi ngày

Theo Ngọc Phượng/ Tuổi trẻ

https://tuoitre.vn/nhon-nhip-goi-banh-ba-trang-o-duong-tue-tinh-dip-tet-doan-ngo-20220602171637965.htm

  • Từ khóa

Quần thể Yên Tử - Vĩnh Nghiêm - Côn Sơn, Kiếp Bạc thành di sản UNESCO

Búa đã được gõ xác nhận việc quần thể Yên Tử - Vĩnh Nghiêm, Côn Sơn, Kiếp Bạc thành di sản UNESCO.
20:49 - 12/07/2025
359 lượt xem

Khách quốc tế đổ về xem lễ hội pháo hoa, Đà Nẵng 'cháy phòng' khách sạn

Tối nay 12.7, Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng sẽ diễn ra, trước giờ điểm khách quốc tế đang đổ mạnh về Đà Nẵng khiến các khách sạn cháy phòng.
16:51 - 12/07/2025
367 lượt xem

Ngày hội đọc sách quốc tế ở Sùng Tả

Sùng Tả thuộc khu tự trị Quảng Tây, có dân số 2,5 triệu dân với gần 90% là người dân tộc và là một thành phố biên giới phát triển hiện đại trên nền tảng...
15:15 - 11/07/2025
978 lượt xem

Trình diễn Việt phục trên đường phố London

Những bộ trang phục truyền thống của Việt Nam qua nhiều thời kỳ lịch sử đã được cộng đồng người Việt trình diễn trên đường phố London (Anh) trong sự kiện...
14:50 - 11/07/2025
993 lượt xem

Tạp chí du lịch hàng đầu thế giới của Mỹ ca ngợi vẻ đẹp siêu thực của hang Sơn Đoòng

Thông tin từ Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Trị cho biết, Tạp chí du lịch hàng đầu thế giới Travel+Leisure đầu tháng 7/2025 đăng tải bài viết...
12:26 - 11/07/2025
1,020 lượt xem