19
/
128829
Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ
nhon-nhip-goi-banh-ba-trang-o-duong-tue-tinh-dip-tet-doan-ngo
news

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ

Thứ 6, 03/06/2022 | 09:45:00
3,053 lượt xem

Tết Đoan ngọ đang tới gần, con đường làm bánh bá trạng (Tuệ Tĩnh, quận 11, TP.HCM) của người Hoa bỗng trở nên nhộn nhịp người gói, người nấu, người mua.

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 1.

Người dân mua bánh bá trạng trong dịp Tết Đoan ngọ tại một cửa hàng trên đường Tuệ Tĩnh, quận 11, TP.HCM - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Ngày mai (mùng 5 tháng năm âm lịch) là Tết Đoan ngọ, nhưng từ cả tuần trước những gia đình chuyên kinh doanh bánh bá trạng ở TP.HCM đã tất bật chuẩn bị nguyên liệu, gói, nấu cả trăm nghìn bánh cho dịp này.

Nằm tại số 170/23 đường Tuệ Tĩnh, phường 12, quận 11, tiệm An Ký Bánh Chưng 25 năm của cô Trần Cam Thảo nhộn nhịp người ra vào gói và mua bánh từ sáng đến đêm muộn.

Cô Thảo chủ tiệm cho biết bình thường chỉ có 5 người làm, nhưng dịp này nhà cô thuê gấp đôi nhân công để gói 70kg nếp mỗi ngày.

"Từ 6h sáng đã bắt đầu gói bánh, riêng nếp, ướp thịt phải làm từ trước để nguyên liệu thấm gia vị, ngon hơn. Nguyên liệu làm bánh có nếp (được ngâm trước và ướp ít muối, bột ngọt), thịt (ướp ngũ vị hương và các gia vị), trứng muối, nấm, đậu phộng…

Bánh bá trạng có 2 loại lớn và nhỏ. Bánh lớn 2 trứng muối (nặng 600g) bán với giá 75.000 đồng và bánh nhỏ 1 trứng muối (gần 500g) được bán với giá 65.000 đồng.

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 2.

Nhân bánh bá trạng có nếp, đậu, thịt, trứng muối, nấm…

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 3.

Bánh lớn 2 trứng muối bán với giá 75.000 đồng và bánh nhỏ 1 trứng muối bán với giá 65.000 đồng

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 4.

Bánh bá trạng thông thường được nấu trong 6 tiếng (bánh nhỏ), 8 tiếng (bánh lớn)

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 5.

Đa số bánh được khách đặt từ trước để mua về ăn cùng gia đình hoặc làm quà tặng

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 6.

Bên trong nhân bánh bá trạng sau khi được hấp chín

Nhộn nhịp gói bánh bá trạng ở đường Tuệ Tĩnh dịp Tết Đoan ngọ - Ảnh 7.

Nhân công tại cửa hàng của cô Thảo cho dịp Tết Đoan ngọ được tăng gấp đôi để kịp gói 700 bánh mỗi ngày

Theo Ngọc Phượng/ Tuổi trẻ

https://tuoitre.vn/nhon-nhip-goi-banh-ba-trang-o-duong-tue-tinh-dip-tet-doan-ngo-20220602171637965.htm

  • Từ khóa

Việt Nam trong top 5 điểm đến du lịch tăng trưởng nhanh nhất thế giới

Dữ liệu thống kê du lịch toàn cầu mới công bố của Tổ chức Du lịch thế giới Liên Hiệp Quốc (UNTWO) tiết lộ nhiều con số thú vị.
14:12 - 26/08/2025
439 lượt xem

Ra mắt loạt ấn phẩm mừng Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9

Chào mừng kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám thành công và Quốc khánh 2/9, Nhà xuất bản Kim Đồng ra mắt loạt ấn phẩm về Chủ tịch Hồ Chí Minh, tình yêu quê...
14:10 - 26/08/2025
389 lượt xem

Sức hấp dẫn của không gian “tòa nhà công nghiệp văn hóa” tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia

Triển lãm thành tựu đất nước với chủ đề “80 năm hành trình Độc lập-Tự do-Hạnh phúc” sẽ chính thức khai mạc vào sáng 28/8 tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm...
11:29 - 26/08/2025
437 lượt xem

“Concert quốc gia” - Nhịp đập mới của công nghiệp văn hóa

Không chỉ chinh phục khán giả bằng những tiết mục nghệ thuật chạm đến cảm xúc, khơi dậy mạnh mẽ lòng yêu nước, tinh thần tự hào dân tộc, những “concert...
09:46 - 26/08/2025
577 lượt xem

Đường đến 'Mùa thu độc lập'

Các hiện vật, hình ảnh từ những năm 1941 đã kể lại con đường đến mùa thu độc lập mà lãnh tụ Nguyễn Ái Quốc và Đảng ta đã đi qua.
07:52 - 26/08/2025
541 lượt xem