19
/
130179
Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà
xem-mot-gia-dinh-nguoi-mien-tay-goi-banh-it-cung-ong-ba
news

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà

Thứ 3, 28/06/2022 | 10:45:00
3,180 lượt xem

Cứ đúng vào dịp giỗ chạp tổ tiên hằng năm, gia đình cô Nguyễn Thị Kim Lan (xã Mỹ Ngãi, TP Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp) lại quây quần bên nhau gói những chiếc bánh ít thơm ngon dâng cúng ông bà.

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 1.

Sau 2 năm dịch bệnh, bà con gần xa của gia đình cô Nguyễn Thị Kim Lan (tỉnh Đồng Tháp) mới có dịp ngồi quây quần gói bánh - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Mỗi dịp đám, tùy vào lượng khách mời và bà con gần xa ghé đến, cô Kim Lan sẽ ước chừng số bánh để gói, đôi khi dư ra làm quà biếu cho bà con.

Đám giỗ năm nay nhà cô Lan gói 200 chiếc bánh, từ sớm bà con trong gia đình tụ họp lại, người thì bắt bánh, người gói, người nấu nước sôi chuẩn bị hấp bánh.

Để gói được chiếc bánh ít thơm ngon, cô Lan cho biết nguyên liệu gồm có: đậu xanh, dừa, nếp, bột mì, bột báng, đậu phộng… được nêm nếm gia vị.

Bánh ít gia đình cô Lan làm sẽ có 2 loại, nhân đậu lớp da bánh sẽ được bao phủ bởi bột báng, nhân dừa lớp da bánh sẽ là nếp đã luộc.

Sau khi chuẩn bị nhân, bánh sẽ được bắt bột phủ nhân, gói qua 2 lớp lá chuối cẩn thận và hấp trong vòng hơn 1 tiếng.

Cô Lan bảo vì dịch COVID-19 nên 2 năm liên tiếp không được tập trung đông người, cũng chừng ấy thời gian cô không gói bánh: "Bánh ít là bánh truyền thống được gia đình tôi chọn là món dâng cúng ông bà. Hai năm trước vì dịch bệnh nên vợ chồng tôi chỉ cúng đơn giản, làm mâm cơm nhỏ thôi. Nay mới có dịp bà con gần xa tụ họp ngồi lại để gói bánh với nhau".

Lý giải vì sao không làm da bánh truyền thống, cô Lan chia sẻ: "Thường làm da bánh bằng bột mì phảnh ăn 2, 3 cái sẽ bị ngán nên tôi chọn làm mới bánh bằng lớp da có trộn thêm bột báng hoặc nếp, khi ăn sẽ dai và lạ miệng hơn".

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 2.

Để lá chuối có độ bóng và không bị rách, cô Lan hơ qua lửa một lần - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 3.

Lá chuối hơ xong sẽ được cắt chia nhỏ theo kích thước vừa vặn của chiếc bánh ít và được lau lại sạch sẽ - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 4.

Nhân dừa để gói bánh ít được xào chín với mít, phủ thêm đậu phộng - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 5.

"Bắt bánh" là động tác lấy bột đã trộn nếp hoặc bột báng phủ lên nhân - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 6.

Bánh sau khi "bắt" xong sẽ được bỏ vào lá chuối có tạo hình như chiếc phễu - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 7.

Bánh ít sẽ được gói qua 2 lớp lá chuối để khi hấp bánh không bị lọt ra - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 8.

Bánh ít là loại bánh truyền thống hằng năm đều được gia đình cô Lan dâng lên cúng ông bà - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 9.

Gia đình cô Lan gói 200 chiếc bánh ít để làm quà biếu bà con gần xa - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 10.

Bánh có 2 loại, nhân đậu da bột báng, nhân dừa da nếp - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 11.

Vợ chồng chú Nguyễn Văn Phụng và cô Kim Lan bày mâm cơm cúng ông bà trong ngày giỗ của ba - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Theo Ngọc Phượng/ Tuổi trẻ

https://tuoitre.vn/xem-mot-gia-dinh-nguoi-mien-tay-goi-banh-it-cung-ong-ba-20220626215750811.htm

  • Từ khóa

Hồng Nhung, Thanh Hoa và Phương Mỹ Chi góp mặt tại "Lễ hội Độc Lập-80 năm Tự hào Việt Nam"

Trong các ngày từ 30/8 đến 2/9 tới đây, một lễ hội âm nhạc-hành trình trải nghiệm văn hóa, lịch sử độc đáo dành cho sinh viên và nhân dân với sự tham gia...
13:37 - 25/08/2025
54 lượt xem

Hà Nội đón đầu xu hướng du lịch dịp lễ Quốc khánh 2/9

Không khí tưng bừng kỷ niệm 80 năm Quốc khánh khiến Hà Nội trở thành tâm điểm du lịch cả nước dịp này. Dịp nghỉ lễ 4 ngày cũng khiến nhu cầu du lịch bùng...
09:41 - 25/08/2025
144 lượt xem

“Mưa đỏ” vượt mốc doanh thu 100 tỷ đồng

Công bố của trang thống kê doanh thu phòng vé độc lập Box Office Việt Nam cho biết, tính đến 22 giờ tối 24/8, doanh thu vé rạp của phim “Mưa đỏ” đã vượt...
08:04 - 25/08/2025
159 lượt xem

Tổng Bí thư Tô Lâm: Đầu tư cho văn hóa là đầu tư cho tương lai, cho mạch nguồn sức mạnh dân tộc

Kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống ngành văn hóa, Tổng Bí thư Tô Lâm khẳng định đầu tư cho văn hóa là đầu tư cho tương lai, cho mạch nguồn sức mạnh dân...
07:49 - 24/08/2025
771 lượt xem

Việt Nam tiên phong trong bảo tồn di sản và phát triển công nghiệp văn hóa

Ngày 22/8, tại trụ sở UNESCO ở thủ đô Paris (CH Pháp), Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam (VFUA) đã tổ chức hội nghị quốc tế “Bảo tồn di sản và phát triển...
08:25 - 23/08/2025
1,313 lượt xem