19
/
130179
Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà
xem-mot-gia-dinh-nguoi-mien-tay-goi-banh-it-cung-ong-ba
news

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà

Thứ 3, 28/06/2022 | 10:45:00
3,175 lượt xem

Cứ đúng vào dịp giỗ chạp tổ tiên hằng năm, gia đình cô Nguyễn Thị Kim Lan (xã Mỹ Ngãi, TP Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp) lại quây quần bên nhau gói những chiếc bánh ít thơm ngon dâng cúng ông bà.

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 1.

Sau 2 năm dịch bệnh, bà con gần xa của gia đình cô Nguyễn Thị Kim Lan (tỉnh Đồng Tháp) mới có dịp ngồi quây quần gói bánh - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Mỗi dịp đám, tùy vào lượng khách mời và bà con gần xa ghé đến, cô Kim Lan sẽ ước chừng số bánh để gói, đôi khi dư ra làm quà biếu cho bà con.

Đám giỗ năm nay nhà cô Lan gói 200 chiếc bánh, từ sớm bà con trong gia đình tụ họp lại, người thì bắt bánh, người gói, người nấu nước sôi chuẩn bị hấp bánh.

Để gói được chiếc bánh ít thơm ngon, cô Lan cho biết nguyên liệu gồm có: đậu xanh, dừa, nếp, bột mì, bột báng, đậu phộng… được nêm nếm gia vị.

Bánh ít gia đình cô Lan làm sẽ có 2 loại, nhân đậu lớp da bánh sẽ được bao phủ bởi bột báng, nhân dừa lớp da bánh sẽ là nếp đã luộc.

Sau khi chuẩn bị nhân, bánh sẽ được bắt bột phủ nhân, gói qua 2 lớp lá chuối cẩn thận và hấp trong vòng hơn 1 tiếng.

Cô Lan bảo vì dịch COVID-19 nên 2 năm liên tiếp không được tập trung đông người, cũng chừng ấy thời gian cô không gói bánh: "Bánh ít là bánh truyền thống được gia đình tôi chọn là món dâng cúng ông bà. Hai năm trước vì dịch bệnh nên vợ chồng tôi chỉ cúng đơn giản, làm mâm cơm nhỏ thôi. Nay mới có dịp bà con gần xa tụ họp ngồi lại để gói bánh với nhau".

Lý giải vì sao không làm da bánh truyền thống, cô Lan chia sẻ: "Thường làm da bánh bằng bột mì phảnh ăn 2, 3 cái sẽ bị ngán nên tôi chọn làm mới bánh bằng lớp da có trộn thêm bột báng hoặc nếp, khi ăn sẽ dai và lạ miệng hơn".

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 2.

Để lá chuối có độ bóng và không bị rách, cô Lan hơ qua lửa một lần - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 3.

Lá chuối hơ xong sẽ được cắt chia nhỏ theo kích thước vừa vặn của chiếc bánh ít và được lau lại sạch sẽ - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 4.

Nhân dừa để gói bánh ít được xào chín với mít, phủ thêm đậu phộng - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 5.

"Bắt bánh" là động tác lấy bột đã trộn nếp hoặc bột báng phủ lên nhân - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 6.

Bánh sau khi "bắt" xong sẽ được bỏ vào lá chuối có tạo hình như chiếc phễu - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 7.

Bánh ít sẽ được gói qua 2 lớp lá chuối để khi hấp bánh không bị lọt ra - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 8.

Bánh ít là loại bánh truyền thống hằng năm đều được gia đình cô Lan dâng lên cúng ông bà - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 9.

Gia đình cô Lan gói 200 chiếc bánh ít để làm quà biếu bà con gần xa - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 10.

Bánh có 2 loại, nhân đậu da bột báng, nhân dừa da nếp - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà - Ảnh 11.

Vợ chồng chú Nguyễn Văn Phụng và cô Kim Lan bày mâm cơm cúng ông bà trong ngày giỗ của ba - Ảnh: NGỌC PHƯỢNG

Theo Ngọc Phượng/ Tuổi trẻ

https://tuoitre.vn/xem-mot-gia-dinh-nguoi-mien-tay-goi-banh-it-cung-ong-ba-20220626215750811.htm

  • Từ khóa

'Nhận diện văn hóa trong không gian số': Hành trình kiến tạo bản sắc dân tộc trong kỷ nguyên số

Cuốn sách chuyên khảo "Nhận diện văn hóa trong không gian số", do PGS.TS. Vũ Trọng Lâm và TS. Nguyễn Việt Lâm đồng chủ biên, Nhà xuất bản Chính trị quốc...
11:50 - 01/08/2025
1,350 lượt xem

Đợt phim chào mừng các ngày lễ trọng đại của đất nước

Kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9, Ngày truyền thống Công an nhân dân và 20 năm Ngày hội toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc, Cục Điện ảnh...
10:07 - 01/08/2025
1,443 lượt xem

Phương Oanh, Việt Hoa và Quỳnh Nguyễn đóng phim “30 chưa phải là hết” bản Việt

Bộ phim “Gió ngang khoảng trời xanh” do Trung tâm sản xuất phim truyền hình Việt Nam (VFC) thực hiện được mua bản quyền từ bộ phim Trung Quốc “30 chưa...
08:13 - 01/08/2025
1,433 lượt xem

Đưa Việt Nam trở thành điểm đến xanh bền vững trên bản đồ du lịch thế giới

Khẳng định Việt Nam là điểm đến hấp dẫn, 'xanh' và bền vững trên bản đồ du lịch thế giới, góp phần cùng cả nước bước vào kỷ nguyên mới, kỷ nguyên phát...
07:24 - 01/08/2025
1,460 lượt xem

Phim Việt 'Mang mẹ đi bỏ' bất ngờ thu 14 tỉ đồng, vượt Conan đứng đầu phòng vé

Chiếu sớm từ 18h ngày 30-7, phim Việt 'Mang mẹ đi bỏ' bất ngờ thu 13,8 tỉ đồng (tính cả vé đặt trước). Phim vượt Conan, đứng top 1 phòng vé Việt.
15:03 - 31/07/2025
1,843 lượt xem