19
/
130308
Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết
nhung-mon-ngon-an-la-ghien-o-phan-thiet
news

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết

Thứ 5, 30/06/2022 | 11:47:00
3,065 lượt xem

Ẩm thực Phan Thiết (Bình Thuận) đa dạng trong cách chế biến, bài trí. Dù là món bình dân hay các món ăn sang chảnh thì hương vị gây thương nhớ vẫn là các loại hải sản tươi ngon.

Lẩu thả

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 1.

Lẩu thả

Có câu nói vui rằng: "Nếu du lịch Phan Thiết chưa ăn lẩu thả tức là chưa đi" để ví von về mức độ nổi tiếng của món lẩu thả này.

Món này bài trí rất đẹp mắt như một bức tranh ẩm thực đa dạng về nguyên liệu và rực rỡ sắc màu. Riêng món rau đã rất phong phú với húng lủi, quế, dưa leo, xoài, bắp chuối, trứng tráng mỏng, thịt ba chỉ cắt sợi...

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 2.

Một phần lẩu thả đầy đủ khoảng 350.000 đồng, 4 người ăn là no.

Thứ làm nên linh hồn của món này chính là cá mai tươi sống và nước mắm đậu phộng.

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 3.

Cá tươi, ướp tỏi ớt vừa phải không cay quá mà cũng không làm mất đi vị ngon cũng như mùi của cá.

Du khách có thể thưởng thức món này theo 2 cách: Ăn cuốn: cứ việc cho toàn bộ vào cuốn, rồi chấm nước mắm đậu phộng. Ăn kiểu lẩu: Cho từng phần ở trong lá chuối vào rồi ăn cùng nước lẩu.

Có một chút chát bùi của bắp chuối, có vị chua của xoài cắt sợi, có mùi thơm của rau húng, có thịt ba chỉ đại diện cho trên cạn và con cá đại diện cho biển cả. Chỉ 1 cuốn, chấm nước mắm đậu phộng thì cả trời đất Phan Thiết nằm trong miệng.

Bánh căn

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 4.

Bánh căn là món ăn nổi tiếng ở nhiều tỉnh thành như Vũng Tàu, Đà Lạt, Phan Thiết... nhưng mỗi nơi lại có cách biến tấu cho phù hợp với địa phương. Không giống với bánh căn Đà Lạt ăn với xíu mại, bánh căn Phan Thiết lại có những cách ăn rất riêng.

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 5.

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 6.

Bánh không quá đặc bột, ít ngán. Nước chấm có mắm nêm, nước mắm tóp mỡ và đặc biệt cá kho. Quán có thêm trứng vịt để khách mua thêm dằm lòng đỏ vào nước mắm ăn kèm với bánh căn mới đổ còn nóng hổi. Giá một dĩa 10 cái khoảng 15.000 đồng.

Bánh canh tôm hùm

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 7.

Bánh canh tôm hùm giá từ 200.000 - 4000.000 đồng/tô

Tô bánh canh sang chảnh gây ấn tượng đầu tiên đó chính là một con tôm hùm loại nhỏ, đỏ au nhìn cực hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ tự tay bóc vỏ tôm hùm, lột lớp vỏ là đến lớp thịt trắng ngần, dầy thịt. Sợi bánh mềm dai mà không hề sệt hay bết lại, rời ra từng sợi. Nước dùng ngon ngọt, riêu cua béo ngậy.

Chả cuốn cá trích

Cá trích thịt mềm, béo, ít tanh. Món chả cuốn cá trích khá công phu, từ công đoạn làm cá, chuẩn bị các loại rau, làm nước chấm rồi cuốn chả... Đĩa chả cuốn vàng ruộm, ăn kèm theo rau, hẹ, xoài, dưa và các món phụ bao gồm trứng, nem lá, chả lá. Vị đậm đà của cá, béo của nước chấm, chua của rau khiến thực khách ăn một cuốn rồi cứ thấy thòm thèm mãi.

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 8.

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 9.

Chả cuốn cá trích

Hải sản

Nhắc đến món ngon ở Phan Thiết thì không thể bỏ qua hải sản. Tôm, ghẹ, mực, cá và các loại ốc vẫn còn tươi sống để du khách lựa chọn trực tiếp trước khi đưa cho quán chế biến.

Với các du khách thích thưởng thức ẩm thực đường phố hoặc có nhiều thời gian thì có thể gọi nhiều loại ốc được chế biến đa dạng.

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 10.

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 11.

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 12.

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 13.

Ốc nhảy nhỏ, ngọt thịt

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết - Ảnh 14.

Răng mực nướng giá trung bình 1 dĩa là 17.000 đồng

Theo An Hiên - Ảnh: Chánh Trần/ Người lao động

https://nld.com.vn/du-lich-xanh/5-mon-ngon-dung-bo-qua-khi-den-phan-thiet-20220629093127256.htm

  • Từ khóa

'Nhận diện văn hóa trong không gian số': Hành trình kiến tạo bản sắc dân tộc trong kỷ nguyên số

Cuốn sách chuyên khảo "Nhận diện văn hóa trong không gian số", do PGS.TS. Vũ Trọng Lâm và TS. Nguyễn Việt Lâm đồng chủ biên, Nhà xuất bản Chính trị quốc...
11:50 - 01/08/2025
1,347 lượt xem

Đợt phim chào mừng các ngày lễ trọng đại của đất nước

Kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9, Ngày truyền thống Công an nhân dân và 20 năm Ngày hội toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc, Cục Điện ảnh...
10:07 - 01/08/2025
1,440 lượt xem

Phương Oanh, Việt Hoa và Quỳnh Nguyễn đóng phim “30 chưa phải là hết” bản Việt

Bộ phim “Gió ngang khoảng trời xanh” do Trung tâm sản xuất phim truyền hình Việt Nam (VFC) thực hiện được mua bản quyền từ bộ phim Trung Quốc “30 chưa...
08:13 - 01/08/2025
1,432 lượt xem

Đưa Việt Nam trở thành điểm đến xanh bền vững trên bản đồ du lịch thế giới

Khẳng định Việt Nam là điểm đến hấp dẫn, 'xanh' và bền vững trên bản đồ du lịch thế giới, góp phần cùng cả nước bước vào kỷ nguyên mới, kỷ nguyên phát...
07:24 - 01/08/2025
1,457 lượt xem

Phim Việt 'Mang mẹ đi bỏ' bất ngờ thu 14 tỉ đồng, vượt Conan đứng đầu phòng vé

Chiếu sớm từ 18h ngày 30-7, phim Việt 'Mang mẹ đi bỏ' bất ngờ thu 13,8 tỉ đồng (tính cả vé đặt trước). Phim vượt Conan, đứng top 1 phòng vé Việt.
15:03 - 31/07/2025
1,841 lượt xem