19
/
131284
Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022
ngam-nhung-mon-an-dep-tuyet-cua-nha-hang-tot-nhat-the-gioi-nam-2022
news

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022

Thứ 4, 20/07/2022 | 11:44:00
3,191 lượt xem

Nhà hàng Geranium của Đan Mạch đứng đầu bảng xếp hạng 50 Nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 do tạp chí thương mại Restaurant của Anh bình chọn. Năm ngoái danh hiệu này cũng thuộc về một nhà hàng Đan Mạch.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 1.

Món dưa chuột nhồi hàu, thảo mộc mùa xuân & trứng ốc xông khói.

Geranium do bếp trưởng Rasmus Kofoed điều hành tại thủ đô Copenhagen và lấy cảm hứng từ thiên nhiên, Hãng tin AFP thông tin hôm 19-7.

Nhà hàng của ông Kofoed nhận được ba sao Michelin đầu tiên cho Đan Mạch vào năm 2016. Năm ngoái, danh hiệu nhà hàng tốt nhất thế giới thuộc về Noma, cũng ở Copenhagen.

Vị trí thứ hai năm nay thuộc về nhà hàng Central ở thủ đô Lima của Peru. Các nhà hàng Tây Ban Nha là Disfrutar ở thành phố Barcelona và Diverxo ở thủ đô Madrid lần lượt đứng ở vị trí thứ ba và thứ tư trong bảng xếp hạng 2022.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 2.

Nhà hàng Geranium đứng nhất bảng xếp hạng 50 Nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh: IG

Lễ công bố giải tại thủ đô London, Anh năm nay cũng xướng tên đầu bếp người Colombia Leonor Espinosa là "Nữ đầu bếp giỏi nhất thế giới", và nhà hàng Leo của cô xếp hạng 48 trong danh sách 50 Nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022.

Năm nay, chỉ có ba nhà hàng Pháp lọt vào danh sách nói trên, tất cả đều ở thủ đô Paris. Nhà hàng Septime ở vị trí 22, Le Clarence xếp thứ 28 và Arpege hạng 31.

Tạp chí Restaurant bắt đầu công bố bảng xếp hạng trên từ năm 2002. Bảng xếp hạng là kết quả bình chọn của 1.080 chuyên gia ẩm thực, bao gồm đầu bếp, nhà báo chuyên về ẩm thực và các chủ nhà hàng gây ấn tượng theo đánh giá của tạp chí này trong 18 tháng trở lại đây.

Các chuyên gia được chia thành 27 khu vực, với 40 giám khảo cho mỗi khu vực. Mỗi giám khảo có thể bầu chọn 10 nhà hàng, trong đó có ít nhất 3 nhà hàng ngoài khu vực của họ.


Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 4.

Bếp trưởng Rasmus Kofoed của nhà hàng Geranium - Ảnh: PAUDAL.COM

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 5.

Măng tây xanh, cây theo mùa & phô mai già với lá tỏi rừng.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 6.

Sữa chua với rhubarb & trà đông lạnh từ lá blackcurrant

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 7.

Cá ruốc hút nhẹ, với các lớp sữa, cải xoăn & táo

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 8.

Turbot nhồi với langoustine & vây turbot hun khói, morels & thông ngâm

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 9.

Celeriac với "Rygeost" & kem lên men với caviar

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 10.

Viên màu trắng được chứa đầy siro atiso Jerusalem, được làm bằng cách giảm từ từ nước ép atiso Jerusalem từ 15 lít xuống còn 0,5 lít. Kết quả là một hương vị hạt dẻ độc đáo và đậm đà. Viên sôcôla đen.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 11.

Bánh kếp với bơ sữa, ramson & truffle mùa đông.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 12.

Củ cải luộc "Birkemosegård" việt quất khô & cải ngựa.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 13.

Nấm rừng, bia, lòng đỏ trứng hun khói, dưa chua & bánh mì rye.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 14.

Tartlet với tôm Fjord, Söl & Pickled Elderflowers

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 15.

Dill “Đá” với cá thu & Granita với nước dưa chuột chua

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 16.

Salted Hake, cây Parsley & Caviar trong bơ sữa

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 17.

Oscietra vàng, nước & hạt bí ngô

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 18.

Món ăn có tên Rừng

Theo Anh Thư/ Tuổi trẻ

https://tuoitre.vn/ngam-nhung-mon-an-dep-tuyet-cua-nha-hang-tot-nhat-the-gioi-nam-2022-20220719105802992.htm

  • Từ khóa

'Nhận diện văn hóa trong không gian số': Hành trình kiến tạo bản sắc dân tộc trong kỷ nguyên số

Cuốn sách chuyên khảo "Nhận diện văn hóa trong không gian số", do PGS.TS. Vũ Trọng Lâm và TS. Nguyễn Việt Lâm đồng chủ biên, Nhà xuất bản Chính trị quốc...
11:50 - 01/08/2025
1,452 lượt xem

Đợt phim chào mừng các ngày lễ trọng đại của đất nước

Kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9, Ngày truyền thống Công an nhân dân và 20 năm Ngày hội toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc, Cục Điện ảnh...
10:07 - 01/08/2025
1,548 lượt xem

Phương Oanh, Việt Hoa và Quỳnh Nguyễn đóng phim “30 chưa phải là hết” bản Việt

Bộ phim “Gió ngang khoảng trời xanh” do Trung tâm sản xuất phim truyền hình Việt Nam (VFC) thực hiện được mua bản quyền từ bộ phim Trung Quốc “30 chưa...
08:13 - 01/08/2025
1,536 lượt xem

Đưa Việt Nam trở thành điểm đến xanh bền vững trên bản đồ du lịch thế giới

Khẳng định Việt Nam là điểm đến hấp dẫn, 'xanh' và bền vững trên bản đồ du lịch thế giới, góp phần cùng cả nước bước vào kỷ nguyên mới, kỷ nguyên phát...
07:24 - 01/08/2025
1,558 lượt xem

Phim Việt 'Mang mẹ đi bỏ' bất ngờ thu 14 tỉ đồng, vượt Conan đứng đầu phòng vé

Chiếu sớm từ 18h ngày 30-7, phim Việt 'Mang mẹ đi bỏ' bất ngờ thu 13,8 tỉ đồng (tính cả vé đặt trước). Phim vượt Conan, đứng top 1 phòng vé Việt.
15:03 - 31/07/2025
1,943 lượt xem