19
/
144480
Báo Mỹ tiết lộ bí quyết đặc biệt trong bát phở nổi tiếng Việt Nam
bao-my-tiet-lo-bi-quyet-dac-biet-trong-bat-pho-noi-tieng-viet-nam
news

Báo Mỹ tiết lộ bí quyết đặc biệt trong bát phở nổi tiếng Việt Nam

Thứ 2, 20/03/2023 | 13:12:00
2,082 lượt xem

Phở được cho là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam nhưng sẽ càng trở ngon hơn nhờ thêm vào một thành phần đặc biệt từ Nhật Bản.

Kênh CNN (Mỹ) mô tả tại nhà hàng Anan Saigon ở quận 1, TP HCM, món phở Việt được nâng lên một tầm cao mới nhờ một nguyên liệu đặc biệt: đó là rượu sake Nhật Bản hay còn gọi là rượu gạo.

Quán phở này do Peter Cường Franklin làm chủ. Peter Cường Franklin lớn lên ở Đà Lạt - cách thành phố ông đang sống và mở nhà hàng khoảng 300 km.

Peter Cường Franklin được khen ngợi vì đã dành nhiều tâm huyết cho văn hóa ẩm thực truyền thống Việt Nam. Sau khi học tại Le Cordon Bleu ở Bangkok (Thái Lan), Peter Cường Franklin làm việc tại Alinea, Chicago (Mỹ) và điều hành 2 nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông (Trung Quốc).

Thay vì chọn ổn định sự nghiệp, Peter Cường Franklin trở về quê hương, mang tinh hoa ẩm thực thế giới vào các món ăn truyền thống của Việt Nam.

Đặc biệt, Peter Cường Franklin đã thêm thành phần rượu sake cho các món ăn từ tinh bột. Ông tin rằng mặc dù có xuất xứ từ Nhật Bản nhưng rượu sake có thể hoà quyện với hương vị Việt.

Báo Mỹ tiết lộ bí quyết đặc biệt trong bát phở nổi tiếng Việt Nam - Ảnh 1.

Món phở trứng cá muối tại nhà hàng Anan Saigon được giới thiệu trên kênh CNN. Ảnh: CNN

Món phở trứng cá muối được chế biến trong nước dùng rượu sake. Ngoài rượu sake, các nguyên liệu của món ăn bao gồm sứa, cá tầm, thì là, bánh phở được lấy từ chợ cũ Tôn Thất Đạm gần nhà hàng ở quận 1.

"Chỉ với nguyên liệu rượu sake trong món phở thôi chưa đủ, Peter Cường Franklin khuyên thực khách nên kết hợp với Yamahai Junmai, một trong những loại rượu nổi tiếng nhất thế giới" - kênh CNN viết.

Rượu Yamahai Junmai được sản xuất bởi Tedorigawa, một trong những nhà sản xuất rượu sake mang tính biểu tượng nhất của Nhật Bản.

Thương hiệu này đã được chú ý trong The Making of Sake năm 2015, một bộ phim tài liệu ra mắt tại Liên hoan phim Tribeca ở TP New York (Mỹ).

Theo Người lao động

https://nld.com.vn/du-lich-xanh/bao-my-tiet-lo-bi-quyet-dac-biet-trong-bat-pho-noi-tieng-viet-nam-20230319125733477.htm 

  • Từ khóa

Liên hoan phim Venice khai mạc: Francis Ford Coppola trao giải Thành tựu trọn đời cho Werner Herzog

Ngày 27-8 (giờ địa phương), Liên hoan phim Venice 2025 chính thức bắt đầu. Bên cạnh bầu không khí điện ảnh sôi động, sự kiện cũng chứng kiến các cuộc biểu...
15:07 - 28/08/2025
250 lượt xem

Vượt qua Thái Lan, Việt Nam là lựa chọn số 1 cho du lịch biển ở khu vực

Các kết quả khảo sát khác cũng phản ánh mối quan ngại sâu sắc hơn về triển vọng du lịch không mấy sáng sủa của Thái Lan.
13:31 - 28/08/2025
361 lượt xem

Quốc kỳ Việt Nam lần đầu xuất hiện trên vật phẩm bưu chính thế giới do nước nào phát hành?

Hình ảnh Quốc kỳ Việt Nam lần đầu xuất hiện trên vật phẩm bưu chính thế giới do Ba Lan phát hành năm 1955. Còn Liên Xô phát hành tem kỷ niệm hình ảnh Quốc...
12:02 - 28/08/2025
323 lượt xem

Triển lãm Thành tựu đất nước: Nhìn lại chặng đường lịch sử vẻ vang của dân tộc

Theo Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, triển lãm Thành tựu đất nước không chỉ là một sự kiện văn hóa - chính trị mang tầm quốc gia mà còn là dịp đặc biệt...
10:17 - 28/08/2025
343 lượt xem

Trưng bày chuyên đề về Chủ tịch Hồ Chí Minh trong Triển lãm thành tựu Đất nước

Thực hiện chỉ đạo của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Bảo tàng Hồ Chí Minh tổ chức Trưng bày chuyên đề “Hồ Chí Minh - Chân dung một con người” trong...
07:54 - 28/08/2025
415 lượt xem