Xác lập kỷ lục 100 món ăn từ ghẹ Hàm Ninh, TP Phú Quốc - Ảnh: V. XUÂN

Ông Hồ Đắc Thuận - giám đốc Trung tâm Văn hóa, thể thao và truyền thanh TP Phú Quốc - cho biết Phú Quốc được mệnh danh là thiên đường giữa biển, có điều kiện tự nhiên và thiên nhiên ưu đãi, có khí hậu ôn hòa nên thu hút đông đảo khách du lịch đến tham quan.

Ẩm thực Phú Quốc cũng làm cho khách du lịch ngợi khen như: tiêu, rượu sim, nước mắm, gỏi cá trích, cá sòng nướng, nhum biển… 

Đặc biệt, khách yêu thích ghẹ Hàm Ninh chế biến ra nhiều món ăn như: cơm ghẹ, canh ghẹ chua cay, ghẹ rang me, càng ghẹ muối ớt…

"Việc xác lập kỷ lục quốc gia 100 món ăn từ ghẹ hôm nay sẽ góp phần quảng bá thương hiệu đặc sản hải sản Phú Quốc. Đây cũng là sự kiện mang dấu ấn về ẩm thực đặc trưng của đảo ngọc để phục vụ du khách gần xa", ông Thuận khẳng định.

Theo đó, 60 đầu bếp sẽ chế biến ghẹ Hàm Ninh thành nhiều món ăn kỳ công và độc đáo như ghẹ sốt trứng muối, ghẹ Phú Quốc xào bơ, đùi ghẹ phủ muối làng chài, cà ri ghẹ ăn kèm cơm ni Champa, ghẹ cuộn bơ, xôi ghẹ, súp ghẹ Tiến Vua...

Trước đó, ngày 8-2-2022, Cục Sở hữu trí tuệ đã có quyết định cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu Tập thể ghẹ Hàm Ninh, Phú Quốc, giúp ghẹ Hàm Ninh được bảo hộ và nâng tầm thương hiệu quốc gia.

Các đầu bếp khéo tay trang trí món ăn ghẹ trên chiếc thuyền rất bắt mắt - Ảnh: V.XUÂN

Đông đảo đầu bếp chế biến ghẹ Hàm Ninh thành những món ăn hấp dẫn - Ảnh: V.XUÂN

Ghẹ Hàm Ninh có con nhỏ nhưng thịt chắc, ngọt ngon và làm say lòng thực khách khi ăn - Ảnh: V.XUÂN

Ghẹ Hàm Ninh, TP Phú Quốc nức tiếng thơm ngon - Ảnh: V.XUÂN

Theo Tuổi trẻ

https://tuoitre.vn/ghe-ma-nau-ra-duoc-ca-tram-mon-lap-ky-luc-20230412173949735.htm