19
/
158301
5 món ngon xứ Huế được thế giới gọi tên
5-mon-ngon-xu-hue-duoc-the-gioi-goi-ten
news

5 món ngon xứ Huế được thế giới gọi tên

Thứ 6, 29/12/2023 | 14:48:00
2,092 lượt xem

Taste Atlas, trang ẩm thực quốc tế, vừa xếp Huế ở vị trí 28 trong 100 thành phố có các món ăn ngon nhất thế giới. 'Bún bò, bún thịt nướng, bánh bèo, bánh khoái, nem lụi là những món ngon xứ Huế phải thử khi đến đây', theo Taste Atlas.

Bún thịt nướng Huế mang phong vị khác biệt nhờ vào nước chấm - Ảnh: Taste Atlas

Bún thịt nướng Huế mang phong vị khác biệt nhờ vào nước chấm - Ảnh: Taste Atlas

Xứ Huế, hay còn gọi là xứ Thơ bởi thành phố này luôn mang một nét đẹp thơ mộng. Nơi đây cũng có nền ẩm thực vô cùng phong phú và tinh tế. Ẩm thực cung đình Huế là một trong những nét đặc sắc của vùng đất cố đô. 

Đến Huế, nhất định phải thử ẩm thực cung đình, ẩm thực dân gian và ẩm thực chay. "Ngậm mà nghe" là cách người ta thưởng thức các món ngon xứ Huế bởi để có thể cảm nhận rõ những hương vị tinh tế đã được lưu truyền từ thời vua chúa. 

"Bún bò, bún thịt nướng, bánh bèo, bánh khoái, nem lụi là những món ngon xứ Huế phải thử khi đến đây", các chuyên gia ẩm thực của Taste Atlas nói.

5 món ngon Huế được Taste Atlas gọi tên

Bún bò Huế là món thường dùng vào bữa sáng, bao gồm nước dùng xương heo, xương bò, bún, sả, mắm tôm, nước cốt chanh và nhiều loại rau thơm. Taste Atlas nhận định món ăn này cay nhiều so với hầu hết các món khác ở Việt Nam và có hương vị đậm đà, phức tạp. Bún bò Huế chịu ảnh hưởng nhiều từ văn hóa ẩm thực cung đình Huế.

Bún bò Huế là món thường dùng vào bữa sáng, bao gồm nước dùng xương heo, xương bò, bún, sả, mắm tôm, nước cốt chanh và nhiều loại rau thơm. Taste Atlas nhận định món ăn này cay nhiều so với hầu hết các món khác ở Việt Nam và có hương vị đậm đà, phức tạp. Bún bò Huế chịu ảnh hưởng nhiều từ văn hóa ẩm thực cung đình Huế.

Bún thịt nướng là đặc sản địa phương Huế. Tô bún đầy đủ thường gồm thịt heo ướp nướng, bún, rau xanh, rau thơm tươi, kết hợp cùng nước chấm. Chính nước xốt chấm sánh, thơm hương đậu đã làm bún thịt nướng Huế khác biệt.

Bún thịt nướng là đặc sản địa phương Huế. Tô bún đầy đủ thường gồm thịt heo ướp nướng, bún, rau xanh, rau thơm tươi, kết hợp cùng nước chấm. Chính nước xốt chấm sánh, thơm hương đậu đã làm bún thịt nướng Huế khác biệt.

Bánh bèo gồm các nguyên liệu chính như: bột gạo, nước mắm, ớt xanh, tôm hoặc thịt heo. Ngoài ra, có thể thêm đậu phộng rang, hành phi vào bánh để tăng hương vị. Bánh bèo truyền thống được phục vụ trong bát sứ với thìa tre. Theo Taste Atlas, một số người đã ví bánh bèo Huế như bánh tapas, chiếc bánh được xem là tinh túy ẩm thực của Tây Ban Nha.

Bánh bèo gồm các nguyên liệu chính như: bột gạo, nước mắm, ớt xanh, tôm hoặc thịt heo. Ngoài ra, có thể thêm đậu phộng rang, hành phi vào bánh để tăng hương vị. Bánh bèo truyền thống được phục vụ trong bát sứ với thìa tre. Theo Taste Atlas, một số người đã ví bánh bèo Huế như bánh tapas, chiếc bánh được xem là tinh túy ẩm thực của Tây Ban Nha.

Bánh khoái là món bánh truyền thống Huế. Bột bánh là sự kết hợp của bột gạo, nước, trứng, đường và muối. Bánh được chiên trên chảo và phủ nấm thái lát, thịt heo, tôm, giá đỗ, cà rốt, xúc xích, hành lá, sau đó chiên thêm cho đến khi giòn và có màu vàng nâu. Bánh khoái ăn kèm với nước chấm làm từ vừng, bơ đậu phộng, đậu phộng và gan heo. Vì bánh khoái rất béo nên thường được ăn khi trời lạnh.

Bánh khoái là món bánh truyền thống Huế. Bột bánh là sự kết hợp của bột gạo, nước, trứng, đường và muối. Bánh được chiên trên chảo và phủ nấm thái lát, thịt heo, tôm, giá đỗ, cà rốt, xúc xích, hành lá, sau đó chiên thêm cho đến khi giòn và có màu vàng nâu. Bánh khoái ăn kèm với nước chấm làm từ vừng, bơ đậu phộng, đậu phộng và gan heo. Vì bánh khoái rất béo nên thường được ăn khi trời lạnh.

Nem lụi cũng là món ăn dân dã của xứ Huế, bao gồm thịt heo xay được nướng trên xiên sả, điểm thêm các gia vị tiêu đen, da heo, tỏi, hẹ tây và nước mắm. Hỗn hợp thịt được cuộn thành hình xúc xích quanh một que sả, sau đó phết dầu rồi nướng trên bếp than đến khi chín. Nem lụi thường ăn kèm với rau thơm, bánh tráng, bánh phồng. Nước chấm là nước xốt mè đậu phộng chua ngọt.

Nem lụi cũng là món ăn dân dã của xứ Huế, bao gồm thịt heo xay được nướng trên xiên sả, điểm thêm các gia vị tiêu đen, da heo, tỏi, hẹ tây và nước mắm. Hỗn hợp thịt được cuộn thành hình xúc xích quanh một que sả, sau đó phết dầu rồi nướng trên bếp than đến khi chín. Nem lụi thường ăn kèm với rau thơm, bánh tráng, bánh phồng. Nước chấm là nước xốt mè đậu phộng chua ngọt.

Theo Tuổi trẻ

https://tuoitre.vn/5-mon-ngon-xu-hue-duoc-the-gioi-goi-ten-20231229112159934.htm 

  • Từ khóa

Nữ đạo diễn kể chuyện Kinh Bắc bằng nghệ thuật và tình yêu quê hương

Chương trình “Bắc Ninh ngàn năm văn hiến - Khát vọng vươn mình trong kỷ nguyên mới” chào mừng sự kiện thành lập tỉnh Bắc Ninh (mới) vừa qua do đạo diễn...
08:06 - 10/07/2025
124 lượt xem

Phim truyền hình tôn vinh nghề và văn hóa Việt

Những bộ phim truyền hình Việt lên sóng gần đây có nhiều sự thay đổi, mở rộng về nội dung khi bám sát thực tế với những câu chuyện về cuộc sống của những...
21:59 - 09/07/2025
129 lượt xem

Phát động Cuộc thi sáng tạo video du lịch trên Youtube Shorts "Việt Nam: Đi để yêu"

Ngày 9/7, tại Hà Nội, Trung tâm Thông tin du lịch (Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam) phối hợp YouTube và MCV Group chính thức phát động cuộc thi sáng tạo...
14:36 - 09/07/2025
228 lượt xem

Quảng Ninh quyết dẹp tình trạng '9 tháng mài dao, 3 tháng chặt chém'

Từ nay đến cuối năm, P.Bãi Cháy (Quảng Ninh) sẽ tổ chức kiểm tra môi trường kinh doanh du lịch, tập trung xử lý nghiêm các đối tượng 'cò mồi', cơ sở 'chặt...
12:59 - 09/07/2025
249 lượt xem

Check-in có trách nhiệm: Làn sóng du lịch bền vững

Không còn là trào lưu nhất thời, hiện tại du lịch bền vững đã trở một trong những tiêu chí quan trọng cho du khách mỗi khi lựa chọn một hành trình. Tại...
09:03 - 09/07/2025
359 lượt xem