Năm nay, lễ công bố Michelin Guide Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng không chỉ công bố danh sách các cơ sở dịch vụ ẩm thực đạt chuẩn hằng năm tại 3 thành phố, mà còn tạo cơ hội để các cộng đồng gắn kết và truyền cảm hứng cho nhau.

Sự kiện sẽ đón tiếp các chuyên gia trong nhiều lĩnh vực ẩm thực, từ đầu bếp, quản lý hoặc chủ sở hữu các cơ sở ăn uống, chuyên gia trong ngành, đại diện từ các đối tác chính thức của Michelin Guide, cùng các cơ quan truyền thông trong nước và quốc tế để tôn vinh những tinh túy ẩm thực, đồng thời thúc đẩy sự hợp tác và truyền cảm hứng cho cộng đồng ẩm thực tại Việt Nam.

Tại sự kiện, danh sách các cơ sở ăn uống được Michelin Guide tuyển chọn ở 3 thành phố năm nay bao gồm Giải thưởng đặc biệt của Michelin (Michelin Guide Special Awards), các cơ sở ăn uống được tuyển chọn bởi Michelin (Michelin Guide Selected), các cơ sở ăn uống nhận giải thưởng Bib Gourmand (Bib Gourmand restaurant selection) và những cơ sở nhận giải thưởng Sao Michelin (Michelin Star).

Tất cả các cơ sở ăn uống trong danh sách tuyển chọn đều được các thẩm định viên ẩn danh của Michelin Guide đánh giá và xếp hạng theo 5 tiêu chí nhất quán trên thế giới bao gồm chất lượng nguyên liệu; tài nghệ nấu ăn; sự hài hòa hương vị; cá tính của đầu bếp được thể hiện qua món ăn; sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn. Những tiêu chí này được áp dụng trên tất cả các điểm đến toàn thế giới để bảo đảm tính nhất quán và công bằng trong việc tuyển chọn, phản ánh chuẩn mực quốc tế.

Lễ công bố năm nay còn có sự góp mặt của các đầu bếp khách mời từ nhiều quốc gia trong khu vực, mang đến những trải nghiệm ẩm thực đa dạng như Davide Garavaglia, người từng đạt danh hiệu Đầu bếp trẻ Michelin Thái Lan, Yun Dae-hyun và Hee-Eun Kim từ Hàn Quốc, Sam Aisbett (kết hợp giữa Australia và Việt Nam), Quang Dũng (Việt Nam), Olivier Corti (Pháp), Madame Bình (ẩm thực miền trung)…

Sự kiện sẽ được phát trực tiếp trên kênh YouTube của Michelin Guide châu Á để công chúng rộng rãi theo dõi.

Theo Hà Chi/ Nhân Dân

https://nhandan.vn/le-cong-bo-cac-nha-hang-co-so-dich-vu-an-uong-dat-chuan-michelin-se-dien-ra-vao-thang-6-post877312.html