19
/
57102
Hai món tráng miệng truyền thống Hàn Quốc dành cho mùa đông
hai-mon-trang-mieng-truyen-thong-han-quoc-danh-cho-mua-dong
news

Hai món tráng miệng truyền thống Hàn Quốc dành cho mùa đông

Thứ 3, 16/01/2018 | 06:30:06
2,059 lượt xem

Hồng cuộn Gotgamssam kết hợp cùng trà hồng quế Sujeonggwal là món tráng miệng đặc trưng của người Hàn Quốc, rất hợp dùng khi trời lạnh.

Gotgamssam (hồng cuộn) là một món ngon, được kết hợp bởi hai nguyên liệu đặc biệt gồm hồng treo gió có vỏ dai nhẹ, bên trong mật vàng óng ánh, vị ngọt thanh tự nhiên và hạt óc chó hương thơm nhẹ, bùi, béo ngậy. Người Hàn Quốc thường thưởng thức Gotgamssam kèm với một ly trà. Trà này gọi là Sujeonggwa, cũng có thành phần từ hồng.

Cách làm Gotgamssam (hồng cuộn):

- Chuẩn bị 1-2 quả hồng treo gió (hồng khô) và vài hạt óc chó. 

- Hồng treo gió chọn quả mềm, vẫn ướt mật để tăng độ kết dính khi cuộn

- Dùng dao cắt 2 đầu quả, rạch dọc thân quả và trải ra (loại bỏ hạt nếu có). 

- Đặt nhân óc chó lên theo chiều quả hồng và cuốn chặt. 

- Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

- Khi dùng, bạn mang ra thái từng lát khoảng 0,7 cm.

Cách làm Sujeonggwa (trà hồng quế):


- Quế rửa sạch, bẻ khúc 5 cm. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.

- Đun riêng gừng và quế trong nước khoảng 30-40 phút ở lửa vừa và nhỏ, tỷ lệ 100 gr gừng nấu với 1 lít nước, 100 gr quế nấu với 1 lít nước. Nếu đun gừng và quế cùng nhau sẽ làm giảm hương vị. Vì vậy, tốt nhất là nấu riêng biệt cho đến khi bạn nhận được trọn vẹn hương vị của mỗi thứ hòa trong nước. Sau đó, lọc lấy hai loại nước và đổ chúng vào nhau. Sau cay, ấm, là vị ngọt, bạn có thể dùng mật ong hoặc đường nâu hòa tan theo khẩu vị. Đun sôi lại nước này một lần nữa và để nguội.

Khi thưởng thức, cho từng miếng hồng cuộn óc chó vào nước trà, thêm một ít hạt thông (nếu thích). Vừa uống vừa nhai miếng hồng nhúng trong nước quế gừng là bạn đang thưởng thức một bữa tráng miệng truyền thống tinh tế của người Hàn Quốc.

* Gotgamssam phải làm bằng nhân hạt óc chó. Nếu không có hồng treo gió, bạn có thể thay bằng quả mơ khô to, tuy nhiên hương vị sẽ không ngon bằng hồng treo gió.

Theo Nguyễn Kim Chi/ Ngôi Sao

  • Từ khóa

Nữ đạo diễn kể chuyện Kinh Bắc bằng nghệ thuật và tình yêu quê hương

Chương trình “Bắc Ninh ngàn năm văn hiến - Khát vọng vươn mình trong kỷ nguyên mới” chào mừng sự kiện thành lập tỉnh Bắc Ninh (mới) vừa qua do đạo diễn...
08:06 - 10/07/2025
85 lượt xem

Phim truyền hình tôn vinh nghề và văn hóa Việt

Những bộ phim truyền hình Việt lên sóng gần đây có nhiều sự thay đổi, mở rộng về nội dung khi bám sát thực tế với những câu chuyện về cuộc sống của những...
21:59 - 09/07/2025
89 lượt xem

Phát động Cuộc thi sáng tạo video du lịch trên Youtube Shorts "Việt Nam: Đi để yêu"

Ngày 9/7, tại Hà Nội, Trung tâm Thông tin du lịch (Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam) phối hợp YouTube và MCV Group chính thức phát động cuộc thi sáng tạo...
14:36 - 09/07/2025
187 lượt xem

Quảng Ninh quyết dẹp tình trạng '9 tháng mài dao, 3 tháng chặt chém'

Từ nay đến cuối năm, P.Bãi Cháy (Quảng Ninh) sẽ tổ chức kiểm tra môi trường kinh doanh du lịch, tập trung xử lý nghiêm các đối tượng 'cò mồi', cơ sở 'chặt...
12:59 - 09/07/2025
208 lượt xem

Check-in có trách nhiệm: Làn sóng du lịch bền vững

Không còn là trào lưu nhất thời, hiện tại du lịch bền vững đã trở một trong những tiêu chí quan trọng cho du khách mỗi khi lựa chọn một hành trình. Tại...
09:03 - 09/07/2025
322 lượt xem