19
/
99150
Bản giao hưởng mùa Thu: Thưởng thức trà chiều phong vị Việt
ban-giao-huong-mua-thu-thuong-thuc-tra-chieu-phong-vi-viet
news

Bản giao hưởng mùa Thu: Thưởng thức trà chiều phong vị Việt

Thứ 2, 19/10/2020 | 14:26:43
527 lượt xem

Trà chiều vốn là hoạt động phổ biến trên thế giới và xuất phát từ phương Tây. Và ở Việt Nam, nhiều năm qua, giới trẻ cũng thưởng thức trà chiều nhưng theo phong cách và hương vị mang đậm dấu ấn Việt.

Một trong những hoạt động phổ biến nhất cho mỗi buổi trò chuyện của các cộng đồng trên toàn thế giới là tiệc trà. Trong nước nhiều năm qua, giới trẻ cũng thường gặp gỡ, thưởng thức trà chiều nhưng theo phong cách và hương vị đậm dấu ấn Việt Nam.

[Khám phá công đoạn công phu đưa hương sen Hồ Tây vào trà Việt]

“Loại trà này thuộc dòng trà Ô Long và rất độc đáo nên chúng tôi đặt tên là ‘Bản giao hưởng mùa Thu’ (The autumn symphony - TAS). Loại trà này được cho lên men chậm, trải qua quá trình hong héo kết hợp với nắng. Màu sắc như này là thể hiện độ lên men đã hơn 80% rồi,” Nguyễn Việt Hùng, chuyên gia trà Việt, người đoạt giải nhất Cuộc thi pha chế trà Việt Nam 2016 cho biết.

“Trà có vị rất là mềm, có chút đắng nhẹ, sau đó chuyển ngọt ngay. Điều này khiến đầu lưỡi các bạn sẽ hơi có cảm giác tê tê,” a Long nói.

TAS là một trong những loại trà thượng phẩm nổi bật của vụ Thu. Trải qua một mùa Hè đầy nắng gió, những búp trà như được hun đúc tôi luyện tạo nên hương thơm hoa cỏ nồng nàn nhưng lại có chút gai góc, bộc trực của vị đắng. Tất cả như được thâu lại lắng đọng bởi mùa Thu.

Một thức trà thơm nức có màu vàng óng ánh trong như hổ phách. Nhấp ngụm trà sẽ thấy mềm mại loang dần khắp khoang miệng, vị ngậy nổi lên khiến bạn có đôi chút bồi hồi kích thích, rồi lại tan ra trong vị chát nhẹ, nhằng nhặng đắng đọng lại nơi cuống họng rồi ngay sau đó là hậu vị ngọt kéo dài.

Với những đặc điểm thú vị như vậy, nghệ nhân làm nên loại trà này đã quyết định chọn một phương pháp chế biến lên men trung bình. Các công đoạn hong nắng, hong râm, “sốc” hương đều được làm thủ công và theo dõi từng giờ từng phút.

Video: ban_giao_huong_mua_thu_thuong_thuc_tra_chieu_phong_vi_viet.mp4

 Theo Xuân Mai (Vietnam+) 

https://www.vietnamplus.vn/video-ban-giao-huong-mua-thu-thuong-thuc-tra-chieu-phong-vi-viet/670123.vnp 

  • Từ khóa

Trưng bày chuyên đề về Chủ tịch Hồ Chí Minh trong Triển lãm thành tựu Đất nước

Thực hiện chỉ đạo của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Bảo tàng Hồ Chí Minh tổ chức Trưng bày chuyên đề “Hồ Chí Minh - Chân dung một con người” trong...
07:54 - 28/08/2025
19 lượt xem

Đà Nẵng nói gì việc 'bán giá hủy diệt' phòng khách sạn 4 sao chỉ 300.000 đồng?

Trong khuôn khổ diễn đàn chuyên ngành khách sạn, nhà hàng HorecFex đang diễn ra, lãnh đạo ngành du lịch Đà Nẵng cho biết hiện tượng phá giá phòng mùa thấp...
14:43 - 27/08/2025
456 lượt xem

Tiếng Việt – Dòng sông chảy mãi, gắn kết muôn phương

Hơn 100 kiều bào từ khắp nơi trên thế giới đã trở về và tham dự chương trình Gala Tiếng Việt thân thương với chủ đề “Dòng sông chảy mãi, gắn kết muôn...
14:37 - 27/08/2025
457 lượt xem

Trình chiếu phim và giao lưu khán giả, nghệ sĩ tại Triển lãm thành tựu đất nước “80 năm hành trình Độc lập – Tự do – Hạnh phúc”

Theo thông tin từ Cục Điện ảnh, từ ngày 28/8 đến 25/9, tại Triển lãm thành tựu đất nước “80 năm hành trình Độc lập – Tự do – Hạnh phúc” (Hà Nội), sẽ diễn...
11:25 - 27/08/2025
545 lượt xem

Phát hành đặc biệt bộ tem bưu chính kỷ niệm 80 năm Quốc khánh

Bộ tem bưu chính kỷ niệm 80 năm Quốc khánh không chỉ thể hiện dấu mốc lịch sử trọng đại, ngày Chủ tịch Hồ Chí Minh đọc Bản Tuyên ngôn Độc lập, khai sinh...
10:14 - 27/08/2025
645 lượt xem