19
/
99150
Bản giao hưởng mùa Thu: Thưởng thức trà chiều phong vị Việt
ban-giao-huong-mua-thu-thuong-thuc-tra-chieu-phong-vi-viet
news

Bản giao hưởng mùa Thu: Thưởng thức trà chiều phong vị Việt

Thứ 2, 19/10/2020 | 14:26:43
524 lượt xem

Trà chiều vốn là hoạt động phổ biến trên thế giới và xuất phát từ phương Tây. Và ở Việt Nam, nhiều năm qua, giới trẻ cũng thưởng thức trà chiều nhưng theo phong cách và hương vị mang đậm dấu ấn Việt.

Một trong những hoạt động phổ biến nhất cho mỗi buổi trò chuyện của các cộng đồng trên toàn thế giới là tiệc trà. Trong nước nhiều năm qua, giới trẻ cũng thường gặp gỡ, thưởng thức trà chiều nhưng theo phong cách và hương vị đậm dấu ấn Việt Nam.

[Khám phá công đoạn công phu đưa hương sen Hồ Tây vào trà Việt]

“Loại trà này thuộc dòng trà Ô Long và rất độc đáo nên chúng tôi đặt tên là ‘Bản giao hưởng mùa Thu’ (The autumn symphony - TAS). Loại trà này được cho lên men chậm, trải qua quá trình hong héo kết hợp với nắng. Màu sắc như này là thể hiện độ lên men đã hơn 80% rồi,” Nguyễn Việt Hùng, chuyên gia trà Việt, người đoạt giải nhất Cuộc thi pha chế trà Việt Nam 2016 cho biết.

“Trà có vị rất là mềm, có chút đắng nhẹ, sau đó chuyển ngọt ngay. Điều này khiến đầu lưỡi các bạn sẽ hơi có cảm giác tê tê,” a Long nói.

TAS là một trong những loại trà thượng phẩm nổi bật của vụ Thu. Trải qua một mùa Hè đầy nắng gió, những búp trà như được hun đúc tôi luyện tạo nên hương thơm hoa cỏ nồng nàn nhưng lại có chút gai góc, bộc trực của vị đắng. Tất cả như được thâu lại lắng đọng bởi mùa Thu.

Một thức trà thơm nức có màu vàng óng ánh trong như hổ phách. Nhấp ngụm trà sẽ thấy mềm mại loang dần khắp khoang miệng, vị ngậy nổi lên khiến bạn có đôi chút bồi hồi kích thích, rồi lại tan ra trong vị chát nhẹ, nhằng nhặng đắng đọng lại nơi cuống họng rồi ngay sau đó là hậu vị ngọt kéo dài.

Với những đặc điểm thú vị như vậy, nghệ nhân làm nên loại trà này đã quyết định chọn một phương pháp chế biến lên men trung bình. Các công đoạn hong nắng, hong râm, “sốc” hương đều được làm thủ công và theo dõi từng giờ từng phút.

Video: ban_giao_huong_mua_thu_thuong_thuc_tra_chieu_phong_vi_viet.mp4

 Theo Xuân Mai (Vietnam+) 

https://www.vietnamplus.vn/video-ban-giao-huong-mua-thu-thuong-thuc-tra-chieu-phong-vi-viet/670123.vnp 

  • Từ khóa

'Nhận diện văn hóa trong không gian số': Hành trình kiến tạo bản sắc dân tộc trong kỷ nguyên số

Cuốn sách chuyên khảo "Nhận diện văn hóa trong không gian số", do PGS.TS. Vũ Trọng Lâm và TS. Nguyễn Việt Lâm đồng chủ biên, Nhà xuất bản Chính trị quốc...
11:50 - 01/08/2025
1,102 lượt xem

Đợt phim chào mừng các ngày lễ trọng đại của đất nước

Kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9, Ngày truyền thống Công an nhân dân và 20 năm Ngày hội toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc, Cục Điện ảnh...
10:07 - 01/08/2025
1,188 lượt xem

Phương Oanh, Việt Hoa và Quỳnh Nguyễn đóng phim “30 chưa phải là hết” bản Việt

Bộ phim “Gió ngang khoảng trời xanh” do Trung tâm sản xuất phim truyền hình Việt Nam (VFC) thực hiện được mua bản quyền từ bộ phim Trung Quốc “30 chưa...
08:13 - 01/08/2025
1,199 lượt xem

Đưa Việt Nam trở thành điểm đến xanh bền vững trên bản đồ du lịch thế giới

Khẳng định Việt Nam là điểm đến hấp dẫn, 'xanh' và bền vững trên bản đồ du lịch thế giới, góp phần cùng cả nước bước vào kỷ nguyên mới, kỷ nguyên phát...
07:24 - 01/08/2025
1,213 lượt xem

Phim Việt 'Mang mẹ đi bỏ' bất ngờ thu 14 tỉ đồng, vượt Conan đứng đầu phòng vé

Chiếu sớm từ 18h ngày 30-7, phim Việt 'Mang mẹ đi bỏ' bất ngờ thu 13,8 tỉ đồng (tính cả vé đặt trước). Phim vượt Conan, đứng top 1 phòng vé Việt.
15:03 - 31/07/2025
1,604 lượt xem