190
/
116826
Nếu thấy khoai tây có dấu hiệu này, đừng bao giờ ăn!
neu-thay-khoai-tay-co-dau-hieu-nay-dung-bao-gio-an
news

Nếu thấy khoai tây có dấu hiệu này, đừng bao giờ ăn!

Thứ 2, 20/09/2021 | 13:27:32
868 lượt xem

Các chuyên gia cảnh báo nếu bạn nhận thấy điều này trên khoai tây thì không nên ăn vì có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe.

Nếu thấy khoai tây có màu xanh, đừng ăn SHUTTERSTOCK

Có một dấu hiệu cho thấy khoai tây rất nguy hiểm nếu ăn vào, ngay cả khi gọt bỏ những chỗ không tốt.

Đó là khi bạn thấy khoai tây có màu xanh, hãy đừng ăn

Điều sai lầm mà nhiều người mắc phải là gọt bỏ phần xanh trên khoai tây rồi tiếp tục chế biến, nhưng hành động đó không giải quyết được vấn đề, theo Best Life.

Khoai tây màu xanh có thể khiến bạn bị bệnh SHUTTERSTOCK

Theo Healthline, củ khoai tây chuyển sang màu xanh khi nó bắt đầu tạo ra chất diệp lục, đây là một quá trình tự nhiên. Nhưng khi nhìn thấy màu xanh đó - có nghĩa là khoai tây cũng đã bắt đầu sản xuất solanin, một hợp chất có độc tính để bảo vệ khoai tây khỏi bị động vật, côn trùng, vi khuẩn và nấm gây hại.

Và hàm lượng solanin cao có thể gây nguy hiểm cho con người, theo Best Life.

Hàm lượng solanin cao nhất trong vỏ khoai tây, vì vậy gọt vỏ khoai tây xanh sẽ giúp giảm độc tố, nhưng cách này không giải quyết triệt để vấn đề.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Regulatory Toxicology and Pharmacology, cho thấy gọt bỏ phần xanh trên vỏ khoai tây chỉ làm giảm khoảng 30% các hợp chất độc hại này, vì vậy 70% chất độc vẫn còn lại trong củ khoai tây sau khi đã gọt vỏ, theo Best Life.

Nghiên cứu cũng cho thấy chỉ cần một củ khoai tây khoảng 300 gram cũng đủ hàm lượng chất độc để gây hại.

Điều đặc biệt quan trọng là tuyệt đối không để những người ốm yếu hoặc trẻ em ăn khoai tây bị xanh, vì những người này có nhiều nguy cơ bị ngộ độc solanin hơn.

Dấu hiệu ngộ độc Solanin

Nếu nhận thấy các dấu hiệu nghiêm trọng của ngộ độc solanin, hãy gọi cho bác sĩ.

Nếu bạn ăn khoai tây bị xanh, cho dù đã gọt vỏ hoặc gọt bỏ phần bị xanh, cần phải tự theo dõi các triệu chứng ngộ độc solanin.

Theo Medical News Today, các triệu chứng phổ biến bao gồm sốt, đau đầu, đau bụng, tiêu chảy, thân nhiệt thấp hơn bình thường, nôn mửa, mạch chậm và thở chậm.

Nếu cảm thấy bất kỳ triệu chứng nào, nên gọi cấp cứu ngay lập tức.

Theo Heathline, các triệu chứng nhẹ có thể hết trong khoảng 24 giờ, nhưng đã có báo cáo về những trường hợp ngộ độc solanine nghiêm trọng, như tê liệt, co giật, khó thở, hôn mê và thậm chí tử vong.

Cách bảo quản khoai tây đúng cách

Bảo quản đúng cách có thể làm giảm nguy cơ khoai tây phát triển nồng độ solanin cao.

Theo Heathline, tổn thương vật lý, tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt độ cao hoặc thấp đều có thể khiến khoai tây phát triển nhiều độc tố. Tốt nhất nên bảo quản khoai tây ở nơi mát mẻ và tối để tránh quá trình này. Cũng nên cất khoai tây trong bao hoặc túi đen để tránh ánh sáng chiếu vào.

Đừng mua khoai tây đã bị hư hoặc đã bắt đầu xanh.

Theo Thiên Lan/Thanh niên

https://thanhnien.vn/suc-khoe/neu-thay-khoai-tay-co-dau-hieu-nay-dung-bao-gio-an-1449936.html

  • Từ khóa

Ăn thịt chó dữ, năm người ở Đồng Nai phơi nhiễm bệnh dại

Con chó có biểu hiện hung dữ, cắn chết chó hàng xóm và bị đập chết. Năm người làm thịt chó ăn thì bị phơi nhiễm với vi rút bệnh dại.
15:04 - 31/07/2025
185 lượt xem

WHO hỗ trợ tỉnh Nghệ An phòng, chống dịch bệnh sau mưa lũ

Ngày 31/7, Tiến sĩ, Bác sĩ Chu Trọng Trang, Giám đốc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Nghệ An (CDC tỉnh Nghệ An) cho biết, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO)...
14:03 - 31/07/2025
186 lượt xem

Vừa thức dậy đã cầm điện thoại: thói quen khiến giảm cân thất bại

Nhiều người trong chúng ta có thói quen vừa thức dậy là xem điện thoại. Dù chỉ là xem tin nhắn, dự báo thời tiết hay lướt mạng xã hội vài phút nhưng hành...
11:25 - 31/07/2025
268 lượt xem

Phụ nữ độc thân tại Việt Nam có quyền làm thụ tinh trong ống nghiệm khi "có nguyện vọng"

Với điều kiện là "có nguyện vọng", phụ nữ độc thân tại Việt Nam sẽ có quyền thực hiện kỹ thuật hỗ trợ sinh sản, bao gồm thụ tinh trong ống nghiệm (IVF)...
11:50 - 31/07/2025
245 lượt xem

Tỏi và tim mạch: Thần dược tự nhiên hay chỉ là lời đồn?

Phân tích từ hơn 100 nghiên cứu khẳng định vai trò tích cực của tỏi với sức khỏe tim mạch, đặc biệt ở người lớn tuổi.
08:14 - 31/07/2025
349 lượt xem