190
/
116826
Nếu thấy khoai tây có dấu hiệu này, đừng bao giờ ăn!
neu-thay-khoai-tay-co-dau-hieu-nay-dung-bao-gio-an
news

Nếu thấy khoai tây có dấu hiệu này, đừng bao giờ ăn!

Thứ 2, 20/09/2021 | 13:27:32
863 lượt xem

Các chuyên gia cảnh báo nếu bạn nhận thấy điều này trên khoai tây thì không nên ăn vì có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe.

Nếu thấy khoai tây có màu xanh, đừng ăn SHUTTERSTOCK

Có một dấu hiệu cho thấy khoai tây rất nguy hiểm nếu ăn vào, ngay cả khi gọt bỏ những chỗ không tốt.

Đó là khi bạn thấy khoai tây có màu xanh, hãy đừng ăn

Điều sai lầm mà nhiều người mắc phải là gọt bỏ phần xanh trên khoai tây rồi tiếp tục chế biến, nhưng hành động đó không giải quyết được vấn đề, theo Best Life.

Khoai tây màu xanh có thể khiến bạn bị bệnh SHUTTERSTOCK

Theo Healthline, củ khoai tây chuyển sang màu xanh khi nó bắt đầu tạo ra chất diệp lục, đây là một quá trình tự nhiên. Nhưng khi nhìn thấy màu xanh đó - có nghĩa là khoai tây cũng đã bắt đầu sản xuất solanin, một hợp chất có độc tính để bảo vệ khoai tây khỏi bị động vật, côn trùng, vi khuẩn và nấm gây hại.

Và hàm lượng solanin cao có thể gây nguy hiểm cho con người, theo Best Life.

Hàm lượng solanin cao nhất trong vỏ khoai tây, vì vậy gọt vỏ khoai tây xanh sẽ giúp giảm độc tố, nhưng cách này không giải quyết triệt để vấn đề.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Regulatory Toxicology and Pharmacology, cho thấy gọt bỏ phần xanh trên vỏ khoai tây chỉ làm giảm khoảng 30% các hợp chất độc hại này, vì vậy 70% chất độc vẫn còn lại trong củ khoai tây sau khi đã gọt vỏ, theo Best Life.

Nghiên cứu cũng cho thấy chỉ cần một củ khoai tây khoảng 300 gram cũng đủ hàm lượng chất độc để gây hại.

Điều đặc biệt quan trọng là tuyệt đối không để những người ốm yếu hoặc trẻ em ăn khoai tây bị xanh, vì những người này có nhiều nguy cơ bị ngộ độc solanin hơn.

Dấu hiệu ngộ độc Solanin

Nếu nhận thấy các dấu hiệu nghiêm trọng của ngộ độc solanin, hãy gọi cho bác sĩ.

Nếu bạn ăn khoai tây bị xanh, cho dù đã gọt vỏ hoặc gọt bỏ phần bị xanh, cần phải tự theo dõi các triệu chứng ngộ độc solanin.

Theo Medical News Today, các triệu chứng phổ biến bao gồm sốt, đau đầu, đau bụng, tiêu chảy, thân nhiệt thấp hơn bình thường, nôn mửa, mạch chậm và thở chậm.

Nếu cảm thấy bất kỳ triệu chứng nào, nên gọi cấp cứu ngay lập tức.

Theo Heathline, các triệu chứng nhẹ có thể hết trong khoảng 24 giờ, nhưng đã có báo cáo về những trường hợp ngộ độc solanine nghiêm trọng, như tê liệt, co giật, khó thở, hôn mê và thậm chí tử vong.

Cách bảo quản khoai tây đúng cách

Bảo quản đúng cách có thể làm giảm nguy cơ khoai tây phát triển nồng độ solanin cao.

Theo Heathline, tổn thương vật lý, tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt độ cao hoặc thấp đều có thể khiến khoai tây phát triển nhiều độc tố. Tốt nhất nên bảo quản khoai tây ở nơi mát mẻ và tối để tránh quá trình này. Cũng nên cất khoai tây trong bao hoặc túi đen để tránh ánh sáng chiếu vào.

Đừng mua khoai tây đã bị hư hoặc đã bắt đầu xanh.

Theo Thiên Lan/Thanh niên

https://thanhnien.vn/suc-khoe/neu-thay-khoai-tay-co-dau-hieu-nay-dung-bao-gio-an-1449936.html

  • Từ khóa

Từ 2026 người dân được khám sức khỏe định kỳ miễn phí

'Khám sức khỏe định kỳ là để người dân chủ động đánh giá tình trạng hiện tại, dự phòng, tầm soát, chẩn đoán sớm các bệnh lý có thể xảy ra, giúp ngành y tế...
07:59 - 10/07/2025
306 lượt xem

Bắt buộc kê đơn thuốc điện tử

Các chuyên gia đề xuất ban hành chế tài xử phạt đủ mạnh để buộc các cơ sở khám chữa bệnh và nhà thuốc thực hiện nghiêm túc quy định kê đơn thuốc điện...
06:15 - 10/07/2025
297 lượt xem

Mức hưởng bảo hiểm y tế trong quân đội áp dụng từ tháng 7/2025

Bộ Quốc phòng ban hành Thông tư số 63/2025/TT-BQP ngày 01/7/2025 quy định, hướng dẫn thực hiện một số điều của Nghị định số 70/2015/NĐ-CP ngày 01/9/2015...
15:22 - 09/07/2025
341 lượt xem

Loại thời tiết 'đáng chán' nhưng giúp bạn tăng mức độ hạnh phúc

Một nghiên cứu khoa học chứng minh loại thời tiết có thể giúp chúng ta tăng mức độ hạnh phúc, cải thiện khả năng tập trung và thậm chí ngủ ngon hơn.
14:46 - 09/07/2025
381 lượt xem

Nghiên cứu hiệu quả điều trị bệnh từ cây vông nem

Việt Nam hiện có khoảng 7 triệu người mắc tiểu đường, trong đó có khoảng 55% số người bệnh đã bị biến chứng. Đáng chú ý, số người bị bệnh này đang gia...
12:50 - 09/07/2025
408 lượt xem