190
/
118697
Tác dụng phòng 4 loại ung thư của các loại rau họ cải
tac-dung-phong-4-loai-ung-thu-cua-cac-loai-rau-ho-cai
news

Tác dụng phòng 4 loại ung thư của các loại rau họ cải

Thứ 2, 25/10/2021 | 15:23:40
2,082 lượt xem

Rau họ cải gồm rất nhiều loại như cải bắp, cải thảo, súp lơ, cải brussel, cải xoăn, cải làn, củ cải, su hào, xà lách, cải xoong...

Rau họ cải rất giàu chất dinh dưỡng như carotenoid (beta-carotene, lutein, zeaxanthin), vitamin C, E, K; folate; và khoáng chất, rau họ cải là một nguồn chất xơ tốt. Ngoài ra, rau họ cải còn chứa glucosinolate, là chất chứa lưu huỳnh - tạo ra mùi thơm hăng và vị đắng của các loại rau họ cải.

Tác dụng phòng 4 loại ung thư của các loại rau họ cải - 1

Trong quá trình chế biến, nhai và tiêu hóa thức ăn, glucosinolate trong các loại rau họ cải bị phân hủy để tạo thành các hợp chất hoạt tính sinh học như indoles, nitriles, thiocyanates và isothiocyanates. Trong đó, Indole-3-carbinol (một indole) và sulforaphane (một isothiocyanate) được kiểm tra nhiều nhất về tác dụng chống ung thư. Indoles và isothiocyanates được phát hiện có thể ức chế sự phát triển ung thư trên một số cơ quan ở chuột bao gồm bàng quang, vú, ruột, gan, phổi và dạ dày. Cụ thể là có một nghiên cứu cho thấy indole-3-carbinol hiệu quả hơn giả dược trong việc giảm sự phát triển của các tế bào bất thường trên bề mặt cổ tử cung.

Các nhà nghiên cứu đã điều tra mối liên quan có thể có giữa việc ăn các loại rau họ cải và nguy cơ ung thư. Theo đó, ăn nhiều rau họ cải có tác động đến nguy cơ của bốn loại ung thư phổ biến dưới đây:

Ung thư tuyến tiền liệt: Một số nghiên cứu bệnh chứng đã phát hiện ra rằng những người ăn nhiều rau họ cải có nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn.

Ung thư đại trực tràng: Một nghiên cứu thuần tập về chế độ ăn uống và ung thư ở Hà Lan cho thấy phụ nữ ăn nhiều rau họ cải sẽ giảm nguy cơ ung thư ruột (không bao gồm trực tràng).

Ung thư phổi: Các nghiên cứu thuần tập ở Châu Âu, Hà Lan và Hoa Kỳ đã có kết quả khác nhau. Hầu hết các nghiên cứu đã báo cáo có ít mối liên quan, nhưng một phân tích của Hoa Kỳ cho thấy rằng những phụ nữ ăn nhiều hơn 5 khẩu phần rau họ cải mỗi tuần có nguy cơ mắc ung thư phổi thấp hơn.

Ung thư vú: Một nghiên cứu đối chứng cho thấy những phụ nữ ăn nhiều rau họ cải có nguy cơ ung thư vú thấp hơn.

Như vậy, tuy rằng các bằng chứng chưa thực sự rõ ràng nhưng việc ăn nhiều rau hơn nói chung, rau họ cải nói riêng có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư và nên được đưa vào thực đơn của một chế độ ăn lành mạnh. 

Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng (Bệnh viện K)

Theo Dân trí

https://dantri.com.vn/suc-khoe/tac-dung-phong-4-loai-ung-thu-cua-cac-loai-rau-ho-cai-20211025113041545.

  • Từ khóa

Bác sĩ: Rất hiếm khi đột quỵ, đột tử xảy ra ở người hoàn toàn bình thường

Theo chuyên gia, rất hiếm khi đột quỵ hay đột tử xảy ra ở một người hoàn toàn bình thường, tức một người không có bất kỳ bệnh nền, hoặc yếu tố nguy cơ gì...
11:50 - 01/08/2025
1,247 lượt xem

Chết vì món tiết canh dân dã

Chỉ từ tô tiết canh, miếng lòng heo hay vết xước nhỏ khi giết mổ, nhiều người dân phải nhập viện trong tình trạng sốc nhiễm trùng, viêm màng não cận kề...
10:06 - 01/08/2025
1,314 lượt xem

Nghiên cứu gây sốc: Con người hít hơn 70.000 hạt vi nhựa mỗi ngày trong nhà

Nghiên cứu mới tiết lộ con người có thể hít phải hơn 70.000 hạt vi nhựa mỗi ngày trong môi trường trong nhà, cao gấp 100 lần so với ước tính trước...
07:36 - 01/08/2025
1,388 lượt xem

Ăn thịt chó dữ, năm người ở Đồng Nai phơi nhiễm bệnh dại

Con chó có biểu hiện hung dữ, cắn chết chó hàng xóm và bị đập chết. Năm người làm thịt chó ăn thì bị phơi nhiễm với vi rút bệnh dại.
15:04 - 31/07/2025
1,763 lượt xem

WHO hỗ trợ tỉnh Nghệ An phòng, chống dịch bệnh sau mưa lũ

Ngày 31/7, Tiến sĩ, Bác sĩ Chu Trọng Trang, Giám đốc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Nghệ An (CDC tỉnh Nghệ An) cho biết, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO)...
14:03 - 31/07/2025
1,778 lượt xem