Theo TS-BS Phan Minh Đức, Phó chủ nhiệm Bộ môn Y học cổ truyền, Trường ĐH Y Dược, ĐH Quốc gia Hà Nội, rượu (ethanol) sau khi uống được hấp thu từ dạ dày và phần lớn ở ruột non. Rượu được loại bỏ khỏi cơ thể bằng các cơ chế trao đổi chất khác nhau. Khi cơ thể chuyển hóa rượu, nó sẽ tạo ra một sản phẩm phụ độc hại được gọi là acetaldehyde. Gan sẽ phân hủy nó thành nước và carbon dioxide (CO2).

Trứng luộc hoặc cháo trứng rất có ích cho người chưa tỉnh rượu SHUTTERSTOCK

BS Đức lưu ý, khi bạn uống nhiều rượu, gan khó sản xuất đủ enzym để xử lý acetaldehyde, vì vậy hầu hết các triệu chứng nôn nao, khó chịu sau uống rượu đều có liên quan đến nồng độ acetaldehyde tăng cao. Trong cơ thể, acetaldehyde làm tổn thương mô, tế bào theo nhiều cách khác nhau, góp phần gây phụ thuộc vào rượu, làm biến dạng màng hồng cầu ở những người nghiện rượu và được cho là có vai trò trong việc làm gan to.

Ăn lòng trắng trứng

BS Đức cho biết, trứng gà là nguồn cung cấp nhiều axit amin thiết yếu: tryptophan, methionin, L-cysteine, arginin, lecithin. Trong đó, với L-cysteine, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng có thể loại bỏ acetaldehyde và xử lý lượng cồn dư thừa trong cơ thể thông qua sử dụng các thực phẩm chứa nhiều cysteine như trứng, các loại hạt, sữa hoặc các thực phẩm chức năng. L-cysteine không chỉ làm giảm triệu chứng đau đầu, buồn nôn, căng thẳng ở người uống rượu mà còn làm giảm nồng độ acetaldehyde trong nước bọt.

Vì vậy, sau khi uống rượu, ăn lòng trắng trứng sẽ giúp giảm nhanh hơn những triệu chứng nôn nao. Việc chế biến thế nào không quan trọng, miễn là trứng được nấu chín hoàn toàn để tránh nhiễm khuẩn.

Ngoài ra, bạn có thể dùng một bát súp hoặc mì trứng giàu chất dinh dưỡng cần thiết và đừng quên uống thêm nhiều nước lọc để vượt qua cơn say, cũng như cảm giác buồn nôn, đau đầu do rượu.

Một BS về cấp cứu - chống độc của Bệnh viện Tâm Anh lưu ý, nếu uống quá nhiều rượu, nồng độ cồn trong máu cao có thể gây hôn mê, hạ thân nhiệt, lú lẫn, suy hô hấp và cần được cấp cứu. Trường hợp nồng độ cồn trong máu từ 4 - 5 gram/lít có thể dẫn đến tử vong. Ngoài ra, khi say rượu, nôn mửa, đổ mồ hôi… khiến cơ thể mất nước trầm trọng, nguy hiểm tính mạng.

BS này cho biết trứng luộc hoặc cháo trứng rất có ích cho người chưa tỉnh rượu. Bởi trứng có chứa axit amin L-cysteine sẽ đào thải acetaldehyde trong cơ thể, giúp thoát khỏi cảm giác mệt mỏi, khó chịu. Nhưng cần lưu ý không nên chiên trứng với phô mai và thịt, vì chất béo sẽ kích thích hệ tiêu hóa làm người bệnh mệt mỏi hơn. Có thể thay đổi khẩu vị bằng cách chế biến trứng với rau củ hoặc hành tây.

Uống nhiều nước

Các chuyên gia cũng hướng dẫn một trong những biện pháp giải rượu bia tại nhà dễ dàng nhất chính là uống nhiều nước. Uống nước giúp phục hồi lượng chất lỏng cần thiết, giúp máu và hệ tuần hoàn vận chuyển chất dinh dưỡng và ô xy đến các mô, đồng thời loại bỏ chất thải và các chất độc hại sau khi tiêu thụ rượu quá mức.

Ngoài ra, uống nước dừa (với thành phần tự nhiên có chất điện giải và nhiều dưỡng chất khác như natri, kali) giúp bổ sung nước và vượt qua cơn say dễ hơn.

Theo BS Đức, một số yếu tố liên quan đến chuyển hóa rượu trong cơ thể là: số lượng và thời gian sử dụng rượu; giới; đặc điểm di truyền và bệnh lý kèm theo.

"Tổ chức Y tế thế giới cho rằng không có mức tiêu thụ rượu bia an toàn để không ảnh hưởng sức khỏe. Để bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và xã hội, mọi người cần nghiêm túc thực hiện luật Phòng chống tác hại của rượu bia, thực hiện nghiêm túc quy định: Đã uống rượu bia thì không lái xe", BS Đức nhấn mạnh.

Theo Thanh niên

https://thanhnien.vn/long-trang-trung-co-kha-nang-giai-ruou-18524021819331781.htm