190
/
168098
Chuyên gia giải thích 'ăn phở với giá trụng hay giá sống là tốt nhất?'
chuyen-gia-giai-thich-an-pho-voi-gia-trung-hay-gia-song-la-tot-nhat
news

Chuyên gia giải thích 'ăn phở với giá trụng hay giá sống là tốt nhất?'

Thứ 2, 12/08/2024 | 07:46:00
2,211 lượt xem

Từ thời xa xưa, giá đã là một phần của ẩm thực toàn cầu. Với giá trị dinh dưỡng cao, giá đã trở thành một phần trong chế độ ăn tốt cho sức khỏe.

Đặc biệt, nhiều món ăn, chẳng hạn như phở, không thể thiếu đĩa giá. Nhưng vấn đề là nên ăn giá sống hay giá trụng? Có một chút tranh luận về vấn đề này.

Sau đây, chuyên gia sẽ chia sẻ lợi ích sức khỏe của giá và lý giải đâu là cách tốt nhất để bạn thêm giá vào tô phở của mình.

Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của giá

Chuyên gia giải thích 'ăn phở với giá trụng hay giá sống là tốt nhất?'- Ảnh 1.

Nhiều món ăn, chẳng hạn như phở, không thể thiếu đĩa giá Ảnh: Pexels

Giá đã được chứng minh là có tác dụng duy trì sức khỏe tốt vì có chứa protein, chất xơ, vitamin A, C, D, E & K và các khoáng chất như kali, folate, đồng và kẽm. Sản phẩm từ đậu xanh này có thể giúp chống lại bệnh tật (tiểu đường, bệnh tim, ung thư, loãng xương) và bảo vệ cơ thể.

Theo chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Ấn Độ, bác sĩ Sheela Sehrawat, từ Phòng khám dinh dưỡng Gurgaon tại Punjabi Bagh, Delhi (Ấn Độ), giá giàu chất xơ nên lý tưởng cho cả người béo phì và tiểu đường, đồng thời giúp giảm cả cholesterol và cân nặng. Nó cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giải độc cơ thể.

Đặc biệt, ăn giá thường xuyên còn giúp giảm rụng tóc, kích thích mọc tóc và ngăn ngừa tóc bạc sớm.

Ăn giá hằng ngày cũng giúp bảo vệ mắt, theo trang tin y tế Net Med.

Cách tốt nhất để thêm giá vào món ăn

Chọn giá sống hay giá trụng có thể tùy vào sở thích và tình trạng sức khỏe của từng người.

Một số người chọn giá sống vì thích độ giòn tươi và hương vị tự nhiên và để tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng.

Tuy nhiên, đối với những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc lo ngại về an toàn thực phẩm, giá trụng có thể an toàn hơn.

Vậy cách nào tốt hơn cho sức khỏe?

Ăn giá sống liệu có tốt?

Giá sống chứa nhiều enzyme, vitamin và khoáng chất và chất xơ. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy giá sống có thể có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Theo đó, quá trình nảy mầm diễn ra trong điều kiện ấm và ẩm, thường dẫn đến sự phát triển của các vi khuẩn có hại như E.coli và Salmonella.

Ăn giá sống, nếu giá chẳng may giá bị nhiễm mầm bệnh thì có thể dẫn đến các mối nguy hiểm cho sức khỏe bao gồm tiêu chảy, đau bụng, nôn mửa… ảnh hưởng thêm đến khả năng miễn dịch, theo đài NDTV.

Cách tốt nhất để thêm giá vào món bún, phở

Chuyên gia giải thích 'ăn phở với giá trụng hay giá sống là tốt nhất?'- Ảnh 2.

Tốt nhất nên ăn giá trụng Ảnh: Pexels

Cô Munmum Ganeriwal, chuyên gia dinh dưỡng đoạt giải thưởng, tác giả sách bán chạy nhất của Ấn Độ, giải thích: Giá sống có thể khó tiêu, nhất là với người gặp vấn đề về đường ruột.

Trụng giá có thể giúp làm mềm kết cấu của giá, giúp dễ tiêu hóa hơn, đặc biệt là đối với người có dạ dày nhạy cảm.

Vì vậy, tốt nhất nên ăn giá trụng, đừng ăn giá sống, cô kết luận, theo NDTV.

Liệu trụng giá có làm mất chất dinh dưỡng?

Đồng ý rằng quá trình trụng sẽ loại bỏ một lượng nhỏ chất dinh dưỡng, nhưng không nhiều đến mức mất hết lợi ích sức khỏe của giá.

Trụng giá có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại, từ đó làm giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Đặc biệt, trụng giá thường chỉ trong thời gian rất ngắn sẽ không làm mất nhiều giá trị dinh dưỡng và cũng như hương vị và kết cấu của giá.

Theo Thanh niên

https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-thich-an-pho-voi-gia-trung-hay-gia-song-la-tot-nhat-185240811083532762.htm

  • Từ khóa

Từ 2026 người dân được khám sức khỏe định kỳ miễn phí

'Khám sức khỏe định kỳ là để người dân chủ động đánh giá tình trạng hiện tại, dự phòng, tầm soát, chẩn đoán sớm các bệnh lý có thể xảy ra, giúp ngành y tế...
07:59 - 10/07/2025
77 lượt xem

Bắt buộc kê đơn thuốc điện tử

Các chuyên gia đề xuất ban hành chế tài xử phạt đủ mạnh để buộc các cơ sở khám chữa bệnh và nhà thuốc thực hiện nghiêm túc quy định kê đơn thuốc điện...
06:15 - 10/07/2025
74 lượt xem

Mức hưởng bảo hiểm y tế trong quân đội áp dụng từ tháng 7/2025

Bộ Quốc phòng ban hành Thông tư số 63/2025/TT-BQP ngày 01/7/2025 quy định, hướng dẫn thực hiện một số điều của Nghị định số 70/2015/NĐ-CP ngày 01/9/2015...
15:22 - 09/07/2025
141 lượt xem

Loại thời tiết 'đáng chán' nhưng giúp bạn tăng mức độ hạnh phúc

Một nghiên cứu khoa học chứng minh loại thời tiết có thể giúp chúng ta tăng mức độ hạnh phúc, cải thiện khả năng tập trung và thậm chí ngủ ngon hơn.
14:46 - 09/07/2025
160 lượt xem

Nghiên cứu hiệu quả điều trị bệnh từ cây vông nem

Việt Nam hiện có khoảng 7 triệu người mắc tiểu đường, trong đó có khoảng 55% số người bệnh đã bị biến chứng. Đáng chú ý, số người bị bệnh này đang gia...
12:50 - 09/07/2025
196 lượt xem