190
/
168381
Lợi ích sức khỏe của nấm hương
loi-ich-suc-khoe-cua-nam-huong
news

Lợi ích sức khỏe của nấm hương

Thứ 7, 17/08/2024 | 06:34:13
2,210 lượt xem

Nấm hương, một loại nấm quen thuộc được biết đến với hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại nấm này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Với hàm lượng calo thấp, giàu axit amin và nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin D, nấm hương hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe, theo trang sức khỏe Health.

Bà Lauren O'Connor, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, đã chia sẻ một số lợi ích sức khỏe của nấm hương.

Lợi ích sức khỏe của nấm hương- Ảnh 1.

Nấm hương rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Pexels

Tăng cường miễn dịch

Nấm hương chứa beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan hỗ trợ miễn dịch và sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, chất béo không bão hòa, axit amin - đặc biệt là axit linoleic liên hợp (CLA) và ergothioneine trong nấm hương còn có thể làm giảm các dấu hiệu viêm.

Một nghiên cứu trên 52 người từ 21-41 tuổi cho thấy tiêu thụ 5-10 nấm hương mỗi ngày trong 4 tuần giúp cải thiện miễn dịch. Theo đó, sau 4 tuần, mức immunoglobulin A (IgA) - một kháng thể bảo vệ chống nhiễm trùng cao hơn.

Hỗ trợ điều trị ung thư

Beta-glucan, một chất được tìm thấy trong nấm hương, có thể mang lại lợi ích cho bệnh nhân ung thư. Tại Nhật Bản, beta-glucan đã được ứng dụng rộng rãi trong việc hỗ trợ điều trị ung thư nhờ khả năng kích thích hệ miễn dịch.

Thành phần lentinan có trong nấm hương chính là một dạng beta-glucan. Khi cơ thể hấp thu lentinan, một loạt các protein điều hòa miễn dịch gọi là cytokine sẽ được sản sinh. Cytokine giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại nhiễm trùng và đặc biệt là hỗ trợ cơ thể chống lại các tế bào ung thư.

Điều hòa huyết áp

Nấm hương là nguồn cung cấp magiê và kali. Đây là 2 chất dinh dưỡng quan trọng trong việc điều hòa huyết áp.

Các hợp chất trong nấm hương như ergosterol, eritadenine (hợp chất giảm cholesterol) và lentinan, cũng có thể có tác dụng hạ huyết áp.

Giúp kiểm soát cholesterol

Cơ thể cần một lượng cholesterol để bảo vệ tế bào, sản xuất vitamin D và tạo ra hormone giúp chúng ta phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên, quá nhiều cholesterol trong máu có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Chất xơ hòa tan beta-glucan trong nấm hương có tác dụng kiểm soát cholesterol. Ngoài ra, eritadenine từ loại nấm này cũng có thể kiểm soát cholesterol. Eritadenine giúp loại bỏ cholesterol khỏi máu và hỗ trợ hấp thụ cholesterol.

Theo Nguyễn Vy/Thanh niên

https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-nam-huong-185240816200359971.htm

  • Từ khóa

Cách ăn tinh bột giúp giảm 26% nguy cơ cao huyết áp

Nghiên cứu mới dựa trên 182.000 người cho thấy một thay đổi nhỏ trong cách tiêu thụ tinh bột - ví dụ "đổi màu" cơm - sẽ đem lại lợi ích bất ngờ.
13:51 - 12/07/2025
344 lượt xem

Sau tập luyện cường độ cao, cơ thể cần bổ sung thực phẩm nào để hồi phục?

Nạp lại năng lượng từ carbohydrate, phục hồi cơ bắp bằng protein chất lượng cao, bù nước và điện giải đúng cách, ngủ đủ giấc để phục hồi sâu... là những...
08:07 - 12/07/2025
491 lượt xem

Những nguyên nhân không ngờ bí mật đẩy đường huyết tăng vọt

Mọi người vẫn nghĩ rằng chỉ cần kiêng chất đường bột và đồ ngọt thì sẽ yên tâm về mức đường huyết.
15:55 - 11/07/2025
891 lượt xem

Định hình chính sách dân số vì quyền con người và phát triển bền vững

Sáng 11/7, Bộ Y tế phối hợp Quỹ Dân số Liên Hợp Quốc tại Việt Nam tổ chức Lễ mít-tinh hưởng ứng Ngày Dân số thế giới (11/7) năm 2025.
14:35 - 11/07/2025
926 lượt xem

Chuyên gia: Uống chừng này nước mỗi ngày có thể cứu bạn khỏi đột quỵ

Uống đủ nước có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cơ thể cần đủ nước để hoạt động bình thường và mọi người không thể sống sót quá 3 ngày nếu không có đủ...
11:45 - 11/07/2025
980 lượt xem