Chứa đầy chất chống oxy hóa và dưỡng chất tốt cho sức khỏe, rong biển có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, chống tiểu đường. Tuy ít được tiêu thụ hằng ngày, nhưng loại rau này đặc biệt bổ dưỡng, vì vậy chỉ cần một lượng nhỏ cũng có thể mang lại hiệu quả lâu dài.

Chứa đầy chất chống oxy hóa và dưỡng chất tốt cho sức khỏe, rong biển có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện lượng đường trong máu ẢNH MINH HỌA: AI

Rong biển chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B và các khoáng chất như sắt, đồng, mangan và chất béo omega-3. Các protein trong một số loại rong biển chứa tất cả các axit amin thiết yếu.

Ngoài ra, rong biển còn chứa chất chống oxy như vitamin A, C và E, và các dưỡng chất thực vật có lợi, bao gồm flavonoid và carotenoid, có khả năng chống lại tác hại của các gốc tự do.

Đặc biệt, fucoxanthin - một loại carotenoid thường có trong loại rong biển màu nâu (wakame), có khả năng chống oxy hóa gấp 13,5 lần so với vitamin E. 

Sau đây là 4 lợi ích của rong biển được khoa học chứng minh.

Giảm mức cholesterol, bảo vệ tim

Rong biển giúp giảm mức cholesterol trong máu. Một phân tích tổng hợp năm 2023 cho thấy tiêu thụ rong biển nâu làm giảm đáng kể mức cholesterol tổng và cholesterol xấu.

Rong biển cũng chứa fucan có thể chống cục máu đông, thậm chí nghiên cứu còn cho thấy hiệu quả như thuốc chống đông máu, theo trang tin sức khỏe Healthline.

Các nghiên cứu ban đầu trên động vật còn cho thấy các peptide trong rong biển có thể ngăn ngừa tăng huyết áp.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu của Nhật kéo dài 8 tuần đã phát hiện chất fucoxanthin trong rong biển nâu giúp cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy những người dùng 2 mg fucoxanthin từ dầu rong biển đã cải thiện mức đường huyết. Đặc biệt, những người có khuynh hướng di truyền kháng insulin, tác dụng còn cao hơn.

Hơn nữa, một nghiên cứu trên động vật đã phát hiện alginate - một chất khác trong rong biển, có thể ngăn ngừa đường huyết tăng vọt sau khi ăn bữa ăn nhiều đường, nhờ alginate làm giảm sự hấp thụ đường vào máu.

Hỗ trợ chức năng tuyến giáp

Tuyến giáp cần có iốt để hoạt động. Rong biển có khả năng độc đáo là hấp thụ lượng iốt đậm đặc từ đại dương nên đó là kho iốt tuyệt vời.

Rong biển cũng chứa axit amin tyrosine, được sử dụng cùng với iốt để tạo ra 2 loại hoóc môn chính giúp tuyến giáp hoạt động bình thường.

Hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Rong biển là nguồn chất xơ tuyệt vời có tác dụng thúc đẩy sức khỏe đường ruột, hỗ trợ lại quá trình tiêu hóa.

Hàm lượng chất xơ trong rong biển cao hơn hầu hết các loại trái cây và rau quả, chiếm khoảng 35-60% trọng lượng khô của rong biển

Đường polysaccharides sulfat trong rong biển có khả năng tăng trưởng lợi khuẩn đường ruột. Chất xơ cũng là nguồn thức ăn cho lợi khuẩn, theo Healthline.

Theo Thiên Lan/ Thanh niên

https://thanhnien.vn/loai-rau-it-nguoi-an-khong-ngo-giam-cholesterol-bao-ve-tim-chong-tieu-duong-18525061822212028.htm