190
/
182200
Loại dầu ăn người Việt ưa dùng chứa khắc tinh tiểu đường, bệnh tim
loai-dau-an-nguoi-viet-ua-dung-chua-khac-tinh-tieu-duong-benh-tim
news

Loại dầu ăn người Việt ưa dùng chứa khắc tinh tiểu đường, bệnh tim

Thứ 4, 25/06/2025 | 13:50:00
2,010 lượt xem

Một nghiên cứu mới từ Mỹ đã "giải oan" cho một loại dầu ăn chứa nhiều omega-6 mà người Việt và nhiều quốc gia châu Á khác thường dùng.

Trình bày tại Hội nghị NUTRITION 2025 của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ, GS Kevin C. Maki từ Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Indiana-Bloomington và Midwest Biomedical Research (Mỹ) chỉ ra rằng các loại dầu ăn giàu omega-6 như dầu đậu nành thực sự tốt cho sức khỏe.

Loại dầu ăn người Việt ưa dùng chứa khắc tinh tiểu đường, bệnh tim - Ảnh 1.

Dầu đậu nành nên được xếp vào nhóm dầu thực vật lành mạnh, theo nghiên cứu mới - Ảnh: SCITECH DAILY

Các loại dầu ăn giàu axit linoleic  như dầu đậu nành, dầu ngô, dầu hướng dương loại high oleic...từng là chủ đề gây tranh cãi.

Một số nhà khoa học chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều omega-6 dường như thúc đẩy phản ứng viêm, tạo tiền đề cho các bệnh tim mạch.

Tuy nhiên nghiên cứu trên gần 1.900 người của GS Maki và các cộng sự chỉ ra điều ngược lại, theo SciTech Daily.

Nhóm tác giả nhận thấy những người có mức axit linoleic - loại omega-6 phổ biến nhất - cao hơn thường có mức glucose và insulin thấp hơn cũng như HOMA-IR, một dấu ấn sinh học của tình trạng kháng insulin

Họ cũng có mức dấu ấn sinh học của tình trạng viêm thấp hơn, bao gồm protein C-reactive, glycoprotein acetyls và huyết thanh amyloid A.

Theo GS Maki, điều này có nghĩa những người tiêu thụ axit linoleic lại có rủi ro mắc bệnh tim mạch hay tiểu đường type 2 thấp hơn.

Như vậy, một số loại dầu ăn quen thuộc - như dầu đậu nành - nên được xếp vào nhóm dầu thực vật lành mạnh.

Tuy gây tranh cãi trước đây, omega-6 vẫn luôn có giá trị nhất định đối với sức khỏe. Chúng là tiền chất quan trọng để tổng hợp các hợp chất khác trong cơ thể, bao gồm một số hợp chất vai trò trong quá trình điều hòa huyết áp, chức năng miễn dịch, đông máu, phản ứng viêm...

Omega-6 cũng giúp duy trì tính toàn vẹn, tính linh hoạt và khả năng hoạt động của màng tế bào, liên quan đến sự phát triển não bộ và thị lực ở trẻ nhỏ.

Ngoài các loại hạt, chất béo này cũng tồn tại nhiều trong thịt, trứng.

Theo Anh Thư/ Người lao động

https://nld.com.vn/loai-dau-an-nguoi-viet-ua-dung-chua-khac-tinh-tieu-duong-benh-tim-196250625091949294.htm

  • Từ khóa

Tỏi và tim mạch: Thần dược tự nhiên hay chỉ là lời đồn?

Phân tích từ hơn 100 nghiên cứu khẳng định vai trò tích cực của tỏi với sức khỏe tim mạch, đặc biệt ở người lớn tuổi.
08:14 - 31/07/2025
50 lượt xem

Nguy kịch vì 'lấy độc trị độc': Uống nước đường trị đái tháo đường

Nữ bệnh nhân cấp cứu tại Bệnh viện Nội tiết Trung ương trong tình trạng nguy kịch do tự ý uống nước đường mỗi ngày để chữa bệnh đái tháo đường.
15:20 - 30/07/2025
457 lượt xem

Cả tuần ngồi nhiều, cuối tuần hãy làm điều này 150 phút

Một nhóm nghiên cứu từ Mỹ, Trung Quốc và Úc chỉ ra cách để những người bận rộn bù đắp một tuần ít vận động chỉ trong 1 hoặc 2 ngày cuối tuần.
14:40 - 30/07/2025
484 lượt xem

Suy gan, suy thận cấp do xoắn khuẩn Leptospira xâm nhập từ vết thương nhỏ

Từ một vết thương thủng ở lòng bàn chân, do chủ quan trong việc khám xét, điều trị, bệnh nhân bị nhiễm trùng huyết dẫn đến suy gan, suy thận cấp.
14:26 - 30/07/2025
455 lượt xem

Nơ vi hắc tố bẩm sinh không đơn thuần là “vết bớt” vô hại

Nơ vi hắc tố bẩm sinh khổng lồ sẽ có nguy cơ thoái hóa ác tính thành ung thư hắc tố (melanoma). Do đó, cha mẹ đừng cho những "vết bớt" ngay khi chào đời...
10:59 - 30/07/2025
594 lượt xem