190
/
182200
Loại dầu ăn người Việt ưa dùng chứa khắc tinh tiểu đường, bệnh tim
loai-dau-an-nguoi-viet-ua-dung-chua-khac-tinh-tieu-duong-benh-tim
news

Loại dầu ăn người Việt ưa dùng chứa khắc tinh tiểu đường, bệnh tim

Thứ 4, 25/06/2025 | 13:50:00
1,995 lượt xem

Một nghiên cứu mới từ Mỹ đã "giải oan" cho một loại dầu ăn chứa nhiều omega-6 mà người Việt và nhiều quốc gia châu Á khác thường dùng.

Trình bày tại Hội nghị NUTRITION 2025 của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ, GS Kevin C. Maki từ Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Indiana-Bloomington và Midwest Biomedical Research (Mỹ) chỉ ra rằng các loại dầu ăn giàu omega-6 như dầu đậu nành thực sự tốt cho sức khỏe.

Loại dầu ăn người Việt ưa dùng chứa khắc tinh tiểu đường, bệnh tim - Ảnh 1.

Dầu đậu nành nên được xếp vào nhóm dầu thực vật lành mạnh, theo nghiên cứu mới - Ảnh: SCITECH DAILY

Các loại dầu ăn giàu axit linoleic  như dầu đậu nành, dầu ngô, dầu hướng dương loại high oleic...từng là chủ đề gây tranh cãi.

Một số nhà khoa học chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều omega-6 dường như thúc đẩy phản ứng viêm, tạo tiền đề cho các bệnh tim mạch.

Tuy nhiên nghiên cứu trên gần 1.900 người của GS Maki và các cộng sự chỉ ra điều ngược lại, theo SciTech Daily.

Nhóm tác giả nhận thấy những người có mức axit linoleic - loại omega-6 phổ biến nhất - cao hơn thường có mức glucose và insulin thấp hơn cũng như HOMA-IR, một dấu ấn sinh học của tình trạng kháng insulin

Họ cũng có mức dấu ấn sinh học của tình trạng viêm thấp hơn, bao gồm protein C-reactive, glycoprotein acetyls và huyết thanh amyloid A.

Theo GS Maki, điều này có nghĩa những người tiêu thụ axit linoleic lại có rủi ro mắc bệnh tim mạch hay tiểu đường type 2 thấp hơn.

Như vậy, một số loại dầu ăn quen thuộc - như dầu đậu nành - nên được xếp vào nhóm dầu thực vật lành mạnh.

Tuy gây tranh cãi trước đây, omega-6 vẫn luôn có giá trị nhất định đối với sức khỏe. Chúng là tiền chất quan trọng để tổng hợp các hợp chất khác trong cơ thể, bao gồm một số hợp chất vai trò trong quá trình điều hòa huyết áp, chức năng miễn dịch, đông máu, phản ứng viêm...

Omega-6 cũng giúp duy trì tính toàn vẹn, tính linh hoạt và khả năng hoạt động của màng tế bào, liên quan đến sự phát triển não bộ và thị lực ở trẻ nhỏ.

Ngoài các loại hạt, chất béo này cũng tồn tại nhiều trong thịt, trứng.

Theo Anh Thư/ Người lao động

https://nld.com.vn/loai-dau-an-nguoi-viet-ua-dung-chua-khac-tinh-tieu-duong-benh-tim-196250625091949294.htm

  • Từ khóa

Mức hưởng bảo hiểm y tế trong quân đội áp dụng từ tháng 7/2025

Bộ Quốc phòng ban hành Thông tư số 63/2025/TT-BQP ngày 01/7/2025 quy định, hướng dẫn thực hiện một số điều của Nghị định số 70/2015/NĐ-CP ngày 01/9/2015...
15:22 - 09/07/2025
76 lượt xem

Loại thời tiết 'đáng chán' nhưng giúp bạn tăng mức độ hạnh phúc

Một nghiên cứu khoa học chứng minh loại thời tiết có thể giúp chúng ta tăng mức độ hạnh phúc, cải thiện khả năng tập trung và thậm chí ngủ ngon hơn.
14:46 - 09/07/2025
86 lượt xem

Nghiên cứu hiệu quả điều trị bệnh từ cây vông nem

Việt Nam hiện có khoảng 7 triệu người mắc tiểu đường, trong đó có khoảng 55% số người bệnh đã bị biến chứng. Đáng chú ý, số người bị bệnh này đang gia...
12:50 - 09/07/2025
130 lượt xem

Các dấu hiệu sức khỏe dễ bị nhầm lẫn với bệnh tiểu đường loại 2

Bệnh tiểu đường ảnh hưởng đến mọi bộ phận của cơ thể, gây ra các triệu chứng dễ nhầm lẫn với các bệnh khác.
09:44 - 09/07/2025
231 lượt xem

Bộ Y tế và JICA khởi động dự án khám chữa bệnh từ xa

Ngày 8/7, tại Hà Nội, Bộ Y tế phối hợp với Cơ quan Hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA) tổ chức Lễ khởi động Dự án “Tăng cường Hệ thống phát triển năng lực cho...
07:50 - 09/07/2025
262 lượt xem