Trong một video đăng trên mạng xã hội, được xem 1,1 triệu lần, tiến sĩ Karan Rajan, bác sĩ đang làm việc tại Viện Y tế Quốc gia Anh, đã gọi phương pháp đơn giản của mình là "tối đa hóa lượng chất xơ". Nghiên cứu cho thấy chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư ruột. Tổ chức về ung thư ruột của Anh (Bowel Cancer UK) ước tính thiếu chất xơ là nguyên nhân gây ra gần 1/3 số ca ung thư ruột, theo tờ Daily Mail.

Nghiên cứu cho thấy chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư ruột ẢNH: AI

Bác sĩ Rajan lưu ý để đạt đủ lượng chất xơ hằng ngày, rất đơn giản chỉ cần kết hợp 3 thành phần, mỗi thành phần chứa 5 g chất xơ từ những loại thực phẩm sau: 1 nắm nhỏ hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân, 100 g đậu Hà Lan, 50 g sô cô la đen hoặc 75 g đậu.

Ngoài ra, táo, bơ hoặc lê cũng rất giàu chất xơ, nên kết hợp 3 loại bất kỳ để cung cấp 15 g chất xơ.

Ông Rajan tiếp tục: Khi nhận chất xơ từ 3 nguồn khác nhau theo cách này, cơ thể còn nạp thêm các dưỡng chất thực vật, polyphenol và chất xơ prebiotic khác nhau. Tất cả đều có tác động đến hệ vi sinh đường ruột và có tác dụng chuyên biệt.

Chất xơ là một loại carbohydrate trong thực vật, không được cơ thể hấp thụ. Thay vào đó, nó giúp ruột khỏe mạnh và hoạt động bình thường.

Chất dinh dưỡng này có trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, đậu Hà Lan, các loại hạt, trái cây và rau quả.

Để đạt đủ lượng chất xơ hằng ngày, rất đơn giản chỉ cần kết hợp 3 thành phần, mỗi thành phần chứa 5 g chất xơ từ những loại thực phẩm sau: 1 nắm nhỏ hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân, 100 g đậu Hà Lan, 50 g sô cô la đen hoặc 75 g đậu ẢNH: AI

Tại sao chất xơ là vũ khí chống ung thư ruột?

Nghiên cứu được công bố đầu năm 2025 của Đại học California San Diego (Mỹ) cho thấy nhiễm khuẩn E-coli do nhiễm độc thực phẩm gây tổn thương đường ruột - là nguyên nhân làm gia tăng các ca ung thư ruột.

Các chuyên gia trước đây cũng giải thích rằng chất xơ có thể giúp bảo vệ chống nhiễm trùng đường ruột vốn được cho là nguyên nhân làm gia tăng các ca ung thư ruột.

Tiến sĩ Alasdair Scott, bác sĩ chuyên khoa đường ruột và phẫu thuật ung thư tại Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh, cho biết lượng chất xơ cao là một trong những cách chống lại vi khuẩn E.coli có hại trong ruột.

Ông cho biết: Mọi người không thể làm gì nhiều nếu vi khuẩn E.coli góp phần gây ra ung thư ruột kết khởi phát sớm. Nhưng chế độ ăn nhiều chất xơ có thể bảo vệ chống lại loại đột biến làm cho khối u phát triển, theo Daily Mail.

Ung thư ruột đang gia tăng ở những người trẻ, với tỷ lệ mắc bệnh gấp 3 lần so với người lớn tuổi.

Cancer Research UK ước tính có đến 54% các trường hợp ung thư ruột có thể phòng ngừa được. Các yếu tố rủi ro đã biết bao gồm chế độ ăn ít chất xơ, quá nhiều thịt đỏ hoặc thịt chế biến và béo phì.

Theo Thiên Lan/ Thanh niên

https://thanhnien.vn/ung-thu-ruot-gia-tang-o-nguoi-tre-nhung-cuc-so-mon-an-nay-18525070121312707.htm