190
/
182994
Cách ăn tinh bột giúp giảm 26% nguy cơ cao huyết áp
cach-an-tinh-bot-giup-giam-26-nguy-co-cao-huyet-ap
news

Cách ăn tinh bột giúp giảm 26% nguy cơ cao huyết áp

Thứ 7, 12/07/2025 | 13:51:00
2,803 lượt xem

Nghiên cứu mới dựa trên 182.000 người cho thấy một thay đổi nhỏ trong cách tiêu thụ tinh bột - ví dụ "đổi màu" cơm - sẽ đem lại lợi ích bất ngờ.

Viết trên tạp chí khoa học Scientific Reports, nhóm nghiên cứu dẫn đầu bởi TS Dagfinn Aune từ Đại học Hoàng gia London (Anh) và Viện Y tế công cộng Na Uy khuyên rằng lựa chọn nguồn tinh bột tốt hơn - ngũ cốc nguyên hạt thay cho ngũ cốc tinh chế - sẽ giúp bạn ngừa cao huyết áp. 

Lựa chọn nguồn tinh bột lành mạnh hơn như cơm gạo lứt sẽ giúp đẩy lùi cao huyết áp - Minh họa AI: Thu Anh

Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn tinh bột được tiêu thụ cả cám (lớp ngoài giàu chất xơ), mầm (phôi hạt giàu dinh dưỡng) và nội nhũ (phần lớn là tinh bột): Gạo lứt, yến mạch, lúa mạch, bánh mì hay mì/nui làm từ ngũ cốc nguyên hạt...

Trong khi đó, ngũ cốc tinh chế là gạo trắng, bánh mì trắng, các loại mì, mì ống, nui màu vàng hoặc trắng thông thường.

Nhóm tác giả đã tổng hợp bộ dữ liệu từ 182.000 người từ 8 bộ dữ liệu.

Họ nhận thấy chỉ cần tiêu thụ 90 g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày đã đủ để giảm nguy cơ cao huyết áp khoảng 14%.

Những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt nhất - điều cho thấy hầu hết tinh bột họ nạp vào là từ loại ngũ cốc này - sẽ giảm được đến 26% nguy cơ.

Các tác giả cũng chỉ ra một số cơ chế sinh học có thể lý giải điều này.

Ngũ cốc nguyên hạt vốn nhiều chất xơ, có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin và những chỉ số khác, giúp cải thiện chức năng nội mô, giúp điều hòa huyết áp lẫn đường huyết, ngăn chặn không chỉ bệnh cao huyết áp mà còn cả bệnh tiểu đường type 2 và tình trạng béo phì.

Ngũ cốc giàu chất xơ cũng khiến bạn no lâu hơn, nên dễ kiểm soát cân nặng hơn.

Những phát hiện này rất quan trọng bởi cao huyết áp là căn bệnh mạn tính rất nhiều người mắc phải - ước tính số bệnh nhân lên tới 1,28 tỉ trên toàn thế giới - và có thể dẫn đến các biến cố rất nguy hiểm như đột quỵ.

Theo NLĐ

https://nld.com.vn/cach-an-tinh-bot-giup-giam-26-nguy-co-cao-huyet-ap-196250712094259152.htm

  • Từ khóa

Bác sĩ: Rất hiếm khi đột quỵ, đột tử xảy ra ở người hoàn toàn bình thường

Theo chuyên gia, rất hiếm khi đột quỵ hay đột tử xảy ra ở một người hoàn toàn bình thường, tức một người không có bất kỳ bệnh nền, hoặc yếu tố nguy cơ gì...
11:50 - 01/08/2025
880 lượt xem

Chết vì món tiết canh dân dã

Chỉ từ tô tiết canh, miếng lòng heo hay vết xước nhỏ khi giết mổ, nhiều người dân phải nhập viện trong tình trạng sốc nhiễm trùng, viêm màng não cận kề...
10:06 - 01/08/2025
918 lượt xem

Nghiên cứu gây sốc: Con người hít hơn 70.000 hạt vi nhựa mỗi ngày trong nhà

Nghiên cứu mới tiết lộ con người có thể hít phải hơn 70.000 hạt vi nhựa mỗi ngày trong môi trường trong nhà, cao gấp 100 lần so với ước tính trước...
07:36 - 01/08/2025
994 lượt xem

Ăn thịt chó dữ, năm người ở Đồng Nai phơi nhiễm bệnh dại

Con chó có biểu hiện hung dữ, cắn chết chó hàng xóm và bị đập chết. Năm người làm thịt chó ăn thì bị phơi nhiễm với vi rút bệnh dại.
15:04 - 31/07/2025
1,377 lượt xem

WHO hỗ trợ tỉnh Nghệ An phòng, chống dịch bệnh sau mưa lũ

Ngày 31/7, Tiến sĩ, Bác sĩ Chu Trọng Trang, Giám đốc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Nghệ An (CDC tỉnh Nghệ An) cho biết, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO)...
14:03 - 31/07/2025
1,409 lượt xem