190
/
182994
Cách ăn tinh bột giúp giảm 26% nguy cơ cao huyết áp
cach-an-tinh-bot-giup-giam-26-nguy-co-cao-huyet-ap
news

Cách ăn tinh bột giúp giảm 26% nguy cơ cao huyết áp

Thứ 7, 12/07/2025 | 13:51:00
530 lượt xem

Nghiên cứu mới dựa trên 182.000 người cho thấy một thay đổi nhỏ trong cách tiêu thụ tinh bột - ví dụ "đổi màu" cơm - sẽ đem lại lợi ích bất ngờ.

Viết trên tạp chí khoa học Scientific Reports, nhóm nghiên cứu dẫn đầu bởi TS Dagfinn Aune từ Đại học Hoàng gia London (Anh) và Viện Y tế công cộng Na Uy khuyên rằng lựa chọn nguồn tinh bột tốt hơn - ngũ cốc nguyên hạt thay cho ngũ cốc tinh chế - sẽ giúp bạn ngừa cao huyết áp. 

Lựa chọn nguồn tinh bột lành mạnh hơn như cơm gạo lứt sẽ giúp đẩy lùi cao huyết áp - Minh họa AI: Thu Anh

Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn tinh bột được tiêu thụ cả cám (lớp ngoài giàu chất xơ), mầm (phôi hạt giàu dinh dưỡng) và nội nhũ (phần lớn là tinh bột): Gạo lứt, yến mạch, lúa mạch, bánh mì hay mì/nui làm từ ngũ cốc nguyên hạt...

Trong khi đó, ngũ cốc tinh chế là gạo trắng, bánh mì trắng, các loại mì, mì ống, nui màu vàng hoặc trắng thông thường.

Nhóm tác giả đã tổng hợp bộ dữ liệu từ 182.000 người từ 8 bộ dữ liệu.

Họ nhận thấy chỉ cần tiêu thụ 90 g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày đã đủ để giảm nguy cơ cao huyết áp khoảng 14%.

Những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt nhất - điều cho thấy hầu hết tinh bột họ nạp vào là từ loại ngũ cốc này - sẽ giảm được đến 26% nguy cơ.

Các tác giả cũng chỉ ra một số cơ chế sinh học có thể lý giải điều này.

Ngũ cốc nguyên hạt vốn nhiều chất xơ, có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin và những chỉ số khác, giúp cải thiện chức năng nội mô, giúp điều hòa huyết áp lẫn đường huyết, ngăn chặn không chỉ bệnh cao huyết áp mà còn cả bệnh tiểu đường type 2 và tình trạng béo phì.

Ngũ cốc giàu chất xơ cũng khiến bạn no lâu hơn, nên dễ kiểm soát cân nặng hơn.

Những phát hiện này rất quan trọng bởi cao huyết áp là căn bệnh mạn tính rất nhiều người mắc phải - ước tính số bệnh nhân lên tới 1,28 tỉ trên toàn thế giới - và có thể dẫn đến các biến cố rất nguy hiểm như đột quỵ.

Theo NLĐ

https://nld.com.vn/cach-an-tinh-bot-giup-giam-26-nguy-co-cao-huyet-ap-196250712094259152.htm

  • Từ khóa

Những nguyên nhân không ngờ bí mật đẩy đường huyết tăng vọt

Mọi người vẫn nghĩ rằng chỉ cần kiêng chất đường bột và đồ ngọt thì sẽ yên tâm về mức đường huyết.
07:53 - 13/07/2025
75 lượt xem

Sau tập luyện cường độ cao, cơ thể cần bổ sung thực phẩm nào để hồi phục?

Nạp lại năng lượng từ carbohydrate, phục hồi cơ bắp bằng protein chất lượng cao, bù nước và điện giải đúng cách, ngủ đủ giấc để phục hồi sâu... là những...
08:07 - 12/07/2025
672 lượt xem

Những nguyên nhân không ngờ bí mật đẩy đường huyết tăng vọt

Mọi người vẫn nghĩ rằng chỉ cần kiêng chất đường bột và đồ ngọt thì sẽ yên tâm về mức đường huyết.
15:55 - 11/07/2025
1,063 lượt xem

Định hình chính sách dân số vì quyền con người và phát triển bền vững

Sáng 11/7, Bộ Y tế phối hợp Quỹ Dân số Liên Hợp Quốc tại Việt Nam tổ chức Lễ mít-tinh hưởng ứng Ngày Dân số thế giới (11/7) năm 2025.
14:35 - 11/07/2025
1,105 lượt xem

Chuyên gia: Uống chừng này nước mỗi ngày có thể cứu bạn khỏi đột quỵ

Uống đủ nước có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cơ thể cần đủ nước để hoạt động bình thường và mọi người không thể sống sót quá 3 ngày nếu không có đủ...
11:45 - 11/07/2025
1,161 lượt xem