190
/
183493
Sợ mập mà kiêng cơm: 6 hậu quả 'hủy hoại' cơ thể ít ai ngờ!
so-map-ma-kieng-com-6-hau-qua-huy-hoai-co-the-it-ai-ngo
news

Sợ mập mà kiêng cơm: 6 hậu quả 'hủy hoại' cơ thể ít ai ngờ!

Thứ 4, 23/07/2025 | 10:29:13
609 lượt xem

Để giảm cân, nhiều người thường kiêng cơm, nhưng điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe theo thời gian.

Nhiều người thường kiêng cơm, cắt giảm hoàn toàn carbs và ưu tiên cho protein. Nhưng carbs cũng là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu cho sức khỏe, là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Kiêng hoàn toàn có thể dẫn đến những hậu quả khó lường cho sức khỏe.

Cô Pooja Udeshi, chuyên gia tư vấn tâm lý và dinh dưỡng thể thao tại Bệnh viện Kokilaben Dhirubhai Amabni (Ấn Độ), chia sẻ: Vì carbs thường gây tăng cân hoặc đường huyết tăng vọt, nên chúng bị loại bỏ. Cô Pooja thừa nhận là cách ăn này có thể có một số kết quả ngắn hạn, nhưng lại gây hậu quả nghiêm trọng về lâu dài. Áp dụng quá lâu có thể đi kèm với những tác hại nghiêm trọng.

Sợ mập mà kiêng cơm: 6 hậu quả 'hủy hoại' cơ thể ít ai ngờ!- Ảnh 1.

Nhiều người thường cắt giảm hoàn toàn carbs và ưu tiên cho protein ẢNH: AI

Chuyên gia Pooja đã liệt kê các tác hại khi loại bỏ carbs khỏi chế độ ăn uống:

Mệt mỏi và thiếu năng lượng

Carbs là nguồn năng lượng chính của cơ thể, đặc biệt là cho não. Thiếu glucose sẽ gây mệt mỏi về tinh thần, kém tập trung, cáu kỉnh và uể oải, theo tờ Hindustan Times.

Mặc dù cơ thể cuối cùng có thể thích nghi với việc sử dụng ketone (quá trình chuyển hóa chất béo thành ketone trong cơ thể, thường xảy ra khi cơ thể không có đủ glucose để tạo năng lượng), nhưng quá trình chuyển đổi này không hề suôn sẻ với tất cả mọi người và có thể không bền vững về lâu dài.

Rối loạn tiêu hóa

Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và rau củ, tất cả đều giàu carbs phức hợp, rất quan trọng cho sức khỏe đường ruột. Chúng cung cấp chất xơ nuôi dưỡng lợi khuẩn, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và giảm viêm. Hạn chế carbs lâu dài thường dẫn đến táo bón và suy yếu hệ vi sinh vật đường ruột do thiếu chất xơ.

Thiếu hụt dinh dưỡng

Cắt bỏ hoàn toàn carbs có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ miễn dịch, khiến người bệnh dễ bị ốm hơn.

Cách ăn này cũng có thể làm cơ thể mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B, magiê, sắt và chất chống oxy hóa. Nó đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ, người lớn tuổi và những người có bệnh nền. Thiếu hụt carbs lâu dài có thể ảnh hưởng đến mọi thứ, từ khả năng miễn dịch đến cân bằng nội tiết tố.

Tăng cân trở lại

Chế độ ăn ít carbs khiến cân nặng đã giảm lại tăng trở lại. Ban đầu có thể dẫn đến giảm cân nhanh chóng, chủ yếu là do mất nước và glycogen. Tuy nhiên, hạn chế quá mức có thể dẫn đến thèm ăn, ăn quá nhiều và làm chậm quá trình trao đổi chất theo thời gian. Điều này làm tăng khả năng tăng cân trở lại sau khi nạp lại carbs.

Sợ mập mà kiêng cơm: 6 hậu quả 'hủy hoại' cơ thể ít ai ngờ!- Ảnh 2.

Chế độ ăn ít carbs khiến cân nặng đã giảm lại tăng trở lại ẢNH: AI

Ảnh hưởng đến tim mạch và tâm trạng

Loại bỏ carbs lành mạnh như trái cây và ngũ cốc nguyên hạt có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa hoặc thực phẩm giàu protein, từ đó có thể làm tăng mức cholesterol, theo Hindustan Times.

Nồng độ serotonin thấp do giảm lượng carbs có thể gây thay đổi tâm trạng hoặc trầm cảm.

Chuyên gia Pooja khuyên: Thay vì cắt bỏ hoàn toàn carbs, nên cân bằng, kiểm soát khẩu phần ăn, chuyển sang các loại carbs lành mạnh hơn.

Làm tăng nguy cơ ung thư

 Một nghiên cứu mới trên gần 44.000 người tham gia, vừa được công bố trên tạp chí khoa học Nutrition and Cancer, còn phát hiện chế độ ăn ketogenic - với rất ít carbs, nhiều chất béo, thường được sử dụng để giảm cân - có thể làm tăng nguy cơ mắc tất cả các loại ung thư, theo trang tin sức khỏe Eating Well.

Các chuyên gia kết luận rằng chế độ ăn ít carbs có vai trò trong việc kiểm soát béo phì, tiểu đường hoặc động kinh, nhưng chúng phải được cá nhân hóa và có giới hạn thời gian.

Mục tiêu không phải là loại bỏ carbs, mà là lựa chọn chất lượng hơn số lượng. Bởi vì khi nói đến dinh dưỡng, tính bền vững quan trọng hơn là những phương pháp ngắn hạn.

Theo Thiên Lan/ Thanh niên

https://thanhnien.vn/so-map-ma-kieng-com-6-hau-qua-huy-hoai-co-the-it-ai-ngo-185250722221927267.htm

  • Từ khóa

Bộ trưởng Y tế trả lời cử tri về đề xuất điều chỉnh mức thanh toán khám, chữa bệnh lên 100% cho cán bộ hưu trí trên 80 tuổi

Bộ trưởng Y tế Đào Hồng Lan cho hay, việc điều chỉnh mức thanh toán lên 100% cho nhóm cán bộ hưu trí cần được nghiên cứu, đánh giá kỹ lưỡng để bảo đảm khả...
10:35 - 24/07/2025
7 lượt xem

Cảnh báo mạo danh Cục An toàn thực phẩm trên mạng xã hội

Ngày 23/7, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã phát đi thông báo cơ quan này bị giả mạo trên mạng xã hội Facebook và đề nghị người dân cảnh giác, không...
07:42 - 24/07/2025
110 lượt xem

Cảnh báo bệnh viêm não Nhật Bản ở trẻ và thanh thiếu niên vào mùa hè

Viêm não Nhật Bản là bệnh truyền nhiễm cấp tính, gây nhiễm trùng nghiêm trọng hệ thần kinh Trung ương ở trẻ em và người lớn. Bệnh để lại di chứng nặng nề...
15:13 - 23/07/2025
499 lượt xem

Nghiên cứu mới: Sắp có vắc xin chống lại mọi loại ung thư

Các nhà khoa học vừa phát triển vắc xin mRNA mang tính cách mạng, có thể mở đường cho việc chống lại mọi loại ung thư.
15:14 - 23/07/2025
496 lượt xem

Nguyên nhân làm tăng ung thư phổi bí ẩn ở người không hút thuốc

Nghiên cứu mới vừa được công bố trên tạp chí khoa học Nature đã phát hiện nguyên nhân của sự gia tăng đột biến ung thư phổi bí ẩn ở những người chưa từng...
12:59 - 23/07/2025
539 lượt xem