Sữa hạt

Ngoài sữa hạnh nhân, sữa hạt lanh là một lựa chọn “không sữa bò” tuyệt vời nếu bạn đang tìm một thứ thuốc chống viêm.

Sữa được chế biến với dầu hạt lanh, giàu axit béo omega-3 gọi là axit ala-linolenic (ALA). Những người nhận được nhiều ALA từ chế độ ăn ít bị bệnh tim mạch hơn, bởi vì hạt lanh có thể giúp làm giảm các chỉ báo viêm gây tổn thương động mạch.

Thêm một phần thưởng nữa: Một cốc sữa hạt lanh chỉ chứa 25 calo. Mặc dù thứ đồ uống tự nhiên này không có protein, nếu bạn mua loại có protein đậu, nó có thể chứa khoảng 8g mỗi cốc, bằng lượng có trong một ly sữa bò.

Cà phê

Nếu bạn là một tín đồ của cà phê, bạn sẽ rất vui mừng khi biết thêm một lợi ích sức khoẻ của nó: Cà phê có thể làm giảm viêm. Một nghiên cứu dài ngày thấy rằng những người uống ít nhất 1,5 tách cà phê mỗi ngày ít bị bệnh tiểu đường týp 2 hơn 54% so với những người không uống cà phê. Tại sao?

Các nhà nghiên cứu lưu ý nhận xét rằng một chỉ báo viêm thấp hơn ở người uống cà phê có thể giải thích mối liên quan này. Và nếu bạn cần một lý do khác để thưởng thức tách cà phê, thì ở một số người cao tuổi, caffeine cũng có thể ngăn cản quá trình viêm làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Chỉ cần đó là ca phê đen (nếu không thể, hãy thêm một ít sữa, nhưng tránh xa kem có đường) và giữ ở mức một hoặc hai tách.

Nước cam tươi

Uống một ly nước cam mỗi ngày được thấy là làm giảm khoảng một nửa nguy cơ mắc bệnh viêm khớp (như viêm khớp dạng thấp). Và các nghiên cứu cho thấy trái cây có múi là một nguồn chất chống oxy hoá carotenoid tốt. Tuy nhiên, có một lưu ý lớn: Nước ép trái cây có chứa đường (một cốc có thể có 21g đường) và không có chất xơ tự nhiên có thể khiến đường huyết dao động thất thường. Uống nước trái cây là tốt, miễn là bạn không ăn thêm quá nhiều đường. Nhưng đối với đa số chúng ta, thậm chí chỉ uống một lượng nhỏ cũng có lợi.

Nước lựu

Một loại nước trái cây siêu tốt nữa có thể làm giảm viêm là nước ép lựu. Loại đồ uống có màu đỏ đẹp mắt này chứa một hợp chất thực vật gọi là axit ellagic có tính chống viêm.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng axit ellagic có thể làm giảm viêm ở đường tiêu hóa để làm giảm các bệnh như loét, trong khi các nghiên cứu khác cho thấy nó cũng có khả năng chống lại ung thư.

Chất dinh dưỡng có trong lựu quả lựu tươi cũng có đầy đủ trong nước lựu. Tuy nhiên không nên uống quá nhiều, mỗi ngày khoảng trên dưới 100ml là tối đa.

Trà nghệ

Một loại đồ uống đang lên ngôi là trà nghệ - loại gia vị được chứng minh là có tác dụng chống viêm và giúp bảo vệ chống lại bệnh chuyển hóa.

Nghệ (và hoạt chất curcuminoids) không phải là thần dược - vì nghiên cứu không cho thấy bạn có thể ngăn ngừa các bệnh mãn tính này bằng cách ăn nghệ (hoặc bỏ qua các loại thuốc cần thiết). Tuy nhiên, curcuminoids đứng đầu danh sách các chất chống viêm. Nghệ được coi là thứ bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn chống viêm toàn diện.

Pha 1/2 đến 1 thìa cà phê bột nghệ vào một cốc sữa hạnh nhân ấm cùng với mật ong. (Nếu có thể, hãy mua loại bột nghệ hữu cơ để giảm nguy cơ ô nhiễm kim loại nặng), kết thúc bằng một ít hạt tiêu đen - chứa piperine, một hợp chất có thể giúp cải thiện sự hấp thu curcumin.

“Siêu sinh tố”

Sinh tố là cách tuyệt vời để đưa được một lượng lớn các thực phẩm chống viêm vào đồ uống. Cho một vài lá cải xoăn, một cốc nước ép quả có múi, khoảng 100ml nước lựu, một vài quả mâm xôi đen (quả mọng có chứa axit ellagic giống như lựu) và một mẩu gừng khoảng 1 đốt ngón tay vào máy xay sinh tố.

Một số người cũng thích sinh tố chống viêm từ hỗn hợp sữa lanh, dâu tây, quả bơ (cung cấp chất béo không bão hòa chuỗi đơn làm giảm viêm), chuối, hạt lanh nghiền và bột cacao đen. Giờ thì còn chờ gì nữa mà không thưởng thức thôi nào!

Cẩm Tú/Dân trí 

Theo OH