190
/
67637
Ăn trứng gà hay trứng vịt tốt hơn?
an-trung-ga-hay-trung-vit-tot-hon
news

Ăn trứng gà hay trứng vịt tốt hơn?

Thứ 2, 26/11/2018 | 08:07:34
1,682 lượt xem

Trứng gà giàu vitamin, trứng vịt nhiều calo, chất béo và khoáng chất hơn.

Bác sĩ Nguyễn Thùy Linh, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội cho biết, trứng giàu dinh dưỡng như betaine và choline rất tốt cho tim mạch, phát triển trí não. Trứng cũng chứa nhiều vitamin D, giúp ngăn ngừa loãng xương và bệnh còi xương. Ngoài ra, tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng rất phù hợp với những người có chế độ ăn kiêng.

Tuy nhiên, xét về mặt dinh dưỡng, mỗi loại trứng đều có tác dụng riêng với sức khỏe. Thông thường, kích thước trung bình của một quả trứng vịt thường to gấp 30% trứng gà. Theo Bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam, trong trứng gà có 11,6 g chất béo, 55 mg canxi còn trong trứng vịt chứa 14,2 g chất béo, 71 mg canxi.

Lượng carbs tương đương nhau nhưng hàm lượng protein, chất béo và cholesterol, trứng vịt đều nhiều hơn trứng gà.

Trứng gà nhiều protein, photpho, kẽm và kali, vitamin A, D, E, nhất là vitamin D. 

Một quả trứng vịt chứa 130 calo, gấp đôi lượng calo trong trứng gà. Hàm lượng protein, chất béo bão hòa, vitamin của trứng vịt cũng nhiều hơn so với trứng gà. Trứng vịt cung cấp omega-3 nhiều hơn, chống viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính. Vỏ trứng vịt thường cứng hơn nên lưu giữ được lâu hơn.

Kích thước lòng đỏ trứng vịt cũng lớn hơn trứng gà. Ảnh: Theo DA

Kích thước lòng đỏ trứng vịt cũng lớn hơn trứng gà. Ảnh: Theo DA

Do đó, bác sĩ khuyên mỗi ngày chỉ nên ăn một quả trứng và chọn trứng gà hơn trứng vịt. Trứng gà ít calo và cholesterol hơn nên phù hợp với những người huyết áp cao, tim mạch. Thỉnh thoảng, để bổ sung dinh dưỡng có thể thay đổi bằng trứng vịt. Với trứng gà hay trứng vịt thì hầu hết chất dinh dưỡng tập trung ở lòng đỏ và lòng trắng nhiều cholesterol hơn lòng đỏ.

Lưu ý

- Không nên ăn quá nhiều trứng trong ngày. Ăn trứng chín, không ăn sống. Không ăn trứng khi bị tiêu chảy.

- Nên ăn kết hợp, đan xen trứng gà và trứng vịt để được cung cấp dinh dưỡng toàn diện.

- Trường hợp đặc biệt không ăn được trứng cần tuân theo chỉ định của bác sĩ. 

Theo Thùy An/VnExpress

  • Từ khóa

Những nguyên nhân không ngờ bí mật đẩy đường huyết tăng vọt

Mọi người vẫn nghĩ rằng chỉ cần kiêng chất đường bột và đồ ngọt thì sẽ yên tâm về mức đường huyết.
07:53 - 13/07/2025
30 lượt xem

Cách ăn tinh bột giúp giảm 26% nguy cơ cao huyết áp

Nghiên cứu mới dựa trên 182.000 người cho thấy một thay đổi nhỏ trong cách tiêu thụ tinh bột - ví dụ "đổi màu" cơm - sẽ đem lại lợi ích bất ngờ.
13:51 - 12/07/2025
479 lượt xem

Sau tập luyện cường độ cao, cơ thể cần bổ sung thực phẩm nào để hồi phục?

Nạp lại năng lượng từ carbohydrate, phục hồi cơ bắp bằng protein chất lượng cao, bù nước và điện giải đúng cách, ngủ đủ giấc để phục hồi sâu... là những...
08:07 - 12/07/2025
623 lượt xem

Những nguyên nhân không ngờ bí mật đẩy đường huyết tăng vọt

Mọi người vẫn nghĩ rằng chỉ cần kiêng chất đường bột và đồ ngọt thì sẽ yên tâm về mức đường huyết.
15:55 - 11/07/2025
1,020 lượt xem

Định hình chính sách dân số vì quyền con người và phát triển bền vững

Sáng 11/7, Bộ Y tế phối hợp Quỹ Dân số Liên Hợp Quốc tại Việt Nam tổ chức Lễ mít-tinh hưởng ứng Ngày Dân số thế giới (11/7) năm 2025.
14:35 - 11/07/2025
1,056 lượt xem