190
/
83686
6 tác dụng "diệu kỳ" của củ cải đối với sức khoẻ
6-tac-dung-dieu-ky-cua-cu-cai-doi-voi-suc-khoe
news

6 tác dụng "diệu kỳ" của củ cải đối với sức khoẻ

Thứ 6, 13/12/2019 | 14:37:30
780 lượt xem

Củ cải là một loại rau củ, các loại củ cải phổ biến nhất là màu trắng, tím, đỏ hoặc xanh. Cả rễ và lá đều được gọi là rau củ cải, đều ăn được, có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Nguồn: Cookstr

Với 130 gram củ cải chứa 8 gram carbs, 2 gram chất xơ, 1 gram protein, vitamin C, folate, photpho, canxi...

Cả rễ và lá củ cải đều là nguồn giàu vitamin C, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương gốc tự do khi mức độ của các phân tử này trở nên quá cao trong cơ thể.

Chất dinh dưỡng trong củ cải cũng hỗ trợ cải thiện sự hấp thụ sắt và giúp điều chỉnh cholesterol trong máu. Hơn nữa, củ cải rất giàu vitamin K và A. Vitamin K đóng vai trò thiết yếu như một tác nhân đông máu, có nghĩa là nó giúp ngăn ngừa chảy máu quá nhiều. Ngoài ra, vitamin A rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt, da và phổi.

Ngoài ra, lá của củ cải chứa một lượng lớn folate, giúp sản xuất các tế bào hồng cầu và giúp ngăn ngừa sự phát triển bất thường ở thai nhi. 

Củ cải có tác dụng gì?

Hỗ trợ chống nguy cơ ung thư: Củ cải chứa một hàm lượng vitamin C cao, có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư, đặc biệt củ cải còn rất giàu glucosinolates. Glucosinolates là một nhóm các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học cũng cung cấp hoạt động chống oxy hóa, có nghĩa là chúng làm giảm tác dụng thúc đẩy ung thư của stress oxy hóa. Hơn nữa, củ cải chứa một lượng lớn flavonoid - chủ yếu là anthocyanin - một loại chất chống oxy hóa khác có tác dụng chống ung thư.

Kiểm soát lượng đường trong máu: Việc cân bằng lượng đường trong máu là điều vô cùng quan trọng đối với sức khoẻ, đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Củ cải hỗ trợ làm giảm lượng đường trong máu và tăng mức độ insulin. Củ cải còn giúp điều chỉnh các rối loạn chuyển hóa khác liên quan đến bệnh tiểu đường, chẳng hạn như nồng độ cholesterol trong máu và chất béo trung tính cao.

Hỗ trợ chống viêm: Glucosinolates trong củ cải sau khi tiêu hoá sẽ chuyển thành indole và isothiocyanate, cả hai đều là sản phẩm phụ hoạt tính sinh học có đặc tính chống viêm. Một chất trong củ cải là arvelexin, giúp giảm đáng kể tình trạng viêm và tổn thương ở tế bào ruột.

Chống lại vi khuẩn có hại: Củ cải còn có isothiocyanates, một nhóm các hợp chất có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và vi khuẩn.

Kiểm soát cân nặng: Củ cải là loại rau củ ít calo, không chứa tinh bột có chỉ số đường huyết thấp, nhiều chất xơ giúp cho cơ thể tiêu hoá tốt, giảm cảm giác thèm ăn.

Tăng cường sức khỏe xương: Vitamin K trong củ cải đóng một vai trò quan trọng trong chuyển hóa xương, đồng thời canxi, glucosinolates trong củ cải hỗ trợ tốt trong việc giữ cho xương chắc khoẻ.

Theo Lao động

https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/6-tac-dung-dieu-ky-cua-cu-cai-doi-voi-suc-khoe-770629.ldo 

  • Từ khóa

Chuyên gia bác tin tỏi và lá trầu không có thể chữa tiểu đường và cao huyết áp

Các chuyên gia y tế khẳng định không có bằng chứng khoa học cho thấy việc nhai tỏi và lá trầu có thể chữa khỏi tiểu đường và cao huyết áp, trái với những...
14:00 - 29/08/2025
826 lượt xem

Uống thuốc phá thai mua trên mạng xã hội, thai phụ băng huyết, hôn mê

Bệnh viện Sản - Nhi Cà Mau đã kích hoạt báo động đỏ, cấp cứu thành công một thai phụ bị băng huyết nặng, rối loạn đông máu sau khi uống thuốc phá thai mua...
13:23 - 29/08/2025
812 lượt xem

5 dấu hiệu buổi sáng cảnh báo thận đang âm thầm tổn thương

Thận là cơ quan quan trọng giúp lọc chất thải, cân bằng điện giải và sản xuất các hoóc môn điều hòa huyết áp cũng như tạo hồng cầu.
10:32 - 29/08/2025
863 lượt xem

Phụ nữ TP.HCM sinh đủ 2 con trước 35 tuổi được hỗ trợ 5 triệu đồng

Phụ nữ sinh đủ hai con trước 35 tuổi tại TP.HCM sẽ được hỗ trợ một lần bằng tiền là 5 triệu đồng.
08:11 - 29/08/2025
974 lượt xem

Nhóm bệnh gây tử vong sớm hàng đầu: Điều cần làm ở tuổi 40

Một nghiên cứu mới trên người 40-65 tuổi đã chỉ ra dạng bài tập rất cần thiết để ngăn ngừa bệnh tim mạch.
15:07 - 28/08/2025
1,328 lượt xem