Thịt heo tại chợ đầu mối Hóc Môn (TP.HCM) - Ảnh: Q.ĐỊNH

Thông tin này được Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) nêu ra trong báo cáo tại hội nghị cơ hội, thách thức và giải phát triển bền vững ngành chăn nuôi heo do đơn vị này tổ chức sáng 3-4.

Người Việt tăng ăn thịt heo trong 5 năm qua

Theo Cục Chăn nuôi và Thú y, tổng đàn heo cả nước đến cuối năm 2024 khoảng 32 triệu con, tăng 7 triệu con so với năm 2020, gần 2 triệu con so với năm 2023. Năm 2024 là năm có số đầu con heo cao nhất trong 5 năm trở lại đây. Tuy nhiên, đến hết quý 1-2024, tổng đàn heo cả nước giảm xuống 31,8 triệu con.

"Giai đoạn 2020 - 2024, cơ cấu đàn heo chiếm 60 - 64% trong tổng số đàn vật nuôi, cao hơn trung bình chung của thế giới khoảng 20%.

Chăn nuôi heo đã chuyển dịch mạnh theo xu hướng giảm chăn nuôi nhỏ lẻ ở hộ gia đình, tăng mạnh các hộ chăn nuôi chuyên nghiệp và chăn nuôi trang trại.

Hiện nay sản lượng heo sản xuất trong nông hộ nhỏ lẻ giảm còn 30% và sản lượng heo sản xuất trong hộ chăn nuôi chuyên nghiệp và trang trại chiếm 70%" - Cục Chăn nuôi và Thú y cho biết

Về tiêu thụ thịt heo, theo số liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ, các năm 2021, 2022 và 2023, Việt Nam đều đứng thứ 6 trong số các nước có thị phần sản lượng thịt heo cao nhất thế giới.

Năm 2024 với sản lượng thịt hơi trong nước đạt xấp xỉ 5,2 triệu tấn chiếm 4,3% tổng sản lượng thịt heo toàn cầu.

Tiêu thụ thịt lợn của Việt Nam có xu hướng tăng trong những năm gần đây. Năm 2021, lượng tiêu thụ khoảng 30kg/người/năm. Năm 2022 khoảng 32kg/người/năm. Năm 2023 khoảng 33,8 kg/người/năm. Năm 2024 ước đạt 37,04 kg/người/năm (tính theo kg thịt xẻ/người/năm). Việt Nam đứng thứ 4 về tiêu thụ thịt heo lớn nhất thế giới.

Trong năm 2024, giá heo hơi xuất chuồng cao nhất 67.700 đồng/kg. Tuy nhiên, sang quý 1-2025, có sự khác biệt với quy luật về giá và biến động đàn heo, do thị trường vào dịp Tết Nguyên đán nhu cầu thịt heo tăng cao nên giá tăng theo và giá tăng cao nhất trong tháng 3 lên trung bình đạt 76.500 đồng/kg, có những thời điểm giá thịt heo hơi xuất chuồng đạt trên 80.000 đồng/kg. Tuy nhiên mức giá này chỉ duy trì trong thời gian ngắn.

"Những ngày cuối tháng 3-2025, giá heo đang trên đà giảm xuống còn 66.000-76.000 đồng/kg tùy tỉnh và phụ thuộc vào heo công ty hay trong dân.

Đến ngày 31-3, giá trung bình cả nước đạt 69.000 đồng/kg. Như vậy, chênh lệch giá giữa thời điểm giá cao nhất của quý 1-2025 so với thời điểm giá cao nhất năm 2024 là gần 10.000 đồng/kg" - Cục Chăn nuôi và Thú y cho biết.

Thứ trưởng Phùng Đức Tiến chủ trì hội nghị ngành chăn nuôi heo - Ảnh: MAI CHI

Dự báo nhu cầu tiêu thụ thịt heo giảm?

Theo Cục Chăn nuôi và Thú y, giá thịt heo tại Việt Nam tăng trong thời gian gần đây là hệ quả của nhiều yếu tố, như dịch bệnh tả heo châu Phi, các cơ sở chăn nuôi phải đáp ứng các quy định về điều kiện chăn nuôi tại Luật Chăn nuôi có hiệu lực từ 1-1-2025 dẫn tới nhiều trang trại ngừng hoạt động, giảm quy mô chăn nuôi dẫn tới thiếu hụt cục bộ một số thời điểm.

Một nguyên nhân khác được đơn vị này chỉ ra đó là nhu cầu tiêu thụ thịt heo ngày càng tăng, năm 2023, Việt Nam xếp thứ 6 thế giới về tiêu thụ thịt heo thì năm 2024 nhu cầu tiêu thụ thịt heo đã tăng 2 bậc và xếp thứ 4 thế giới. Ước tính tiêu thụ thịt heo bình quân đầu người của người Việt Nam năm 2024 xấp xỉ 37kg thịt lợn xẻ/người/năm, tăng hơn 3kg so với năm 2023.

Cục Chăn nuôi và Thú y nhận định sang giai đoạn 2025-2026, ngành chăn nuôi heo của nước ta gặp nhiều yếu tố tác động hơn do xu hướng tiêu dùng chuyển dần sang các loại thịt khác, nhu cầu của thịt heo và các sản phẩm từ thịt heo sẽ giảm.

Thứ hai, xu hướng phát triển chăn nuôi các vật nuôi khác có ít tác động đến môi trường hơn so với chăn nuôi heo.

Thứ ba, giá thịt gia cầm thường rẻ hơn so với thịt heo, điều này làm cho thịt gia cầm trở thành lựa chọn hấp dẫn cho nhiều người tiêu dùng, đặc biệt là trong bối cảnh kinh tế khó khăn.

Cùng với đó việc đổi mới công nghệ sẽ trở thành chìa khóa để tối ưu hóa hoạt động chăn nuôi heo.

Theo Mai Chi - Chí Tuệ/ Tuổi Trẻ

https://tuoitre.vn/nguoi-viet-an-thit-heo-nhieu-thu-tu-the-gioi-20250403093603835.htm