9
/
181613
Mang hát bội lên bánh cưới, nghệ nhân 9X giành huy chương vàng quốc tế
mang-hat-boi-len-banh-cuoi-nghe-nhan-9x-gianh-huy-chuong-vang-quoc-te
news

Mang hát bội lên bánh cưới, nghệ nhân 9X giành huy chương vàng quốc tế

Thứ 5, 12/06/2025 | 11:15:00
2,072 lượt xem

Nghệ nhân Nguyễn Hữu Thiên Ân (26 tuổi, TP.HCM) giành giải cao nhất hạng mục Wedding Cake (bánh cưới) tại cuộc thi Hong Kong International Culinary Classic 2025 (HKICC), với tác phẩm “Hỷ sự hát bội” hôm 16-5.

bánh cưới - Ảnh 1.

Nguyễn Hữu Thiên Ân cùng chiếc bánh Hỷ sự hát bội - Ảnh: NVCC

“Cầm huy chương trên tay, tôi cảm thấy tự hào và biết ơn. Biết ơn vì đã không bỏ cuộc. Tự hào vì đã mang một phần văn hóa dân tộc đến sân chơi quốc tế”, Ân bày tỏ sau chiến thắng tại cuộc thi.

Tình yêu văn hóa dân tộc được "tạc hình" trên những chiếc bánh

Chia sẻ với Tuổi Trẻ Online, Ân cho biết đến với cuộc thi lần này anh chọn thi đấu ở hạng mục bánh cưới, và chủ đề được chọn lấy cảm hứng chính từ nghệ thuật hát bội nên tác phẩm có tên là “Hỷ sự hát bội”.

Chiếc bánh được tạo hình từ fondant - chất liệu kẹo mềm dẻo có nguồn gốc từ đường, thích hợp cho việc tạo hình nghệ thuật và phủ bánh kem.

“Hỷ sự hát bội” được tạo nên từ những chi tiết mang nhiều tầng ý nghĩa. Chiếc trống mở màn hát bội tượng trưng cho khởi đầu một cuộc sống mới. Sen đá đỏ gửi gắm thông điệp về tình yêu thủy chung. Tầng giữa thể hiện sự giao thoa xưa - nay qua hình ảnh tranh hiện đại trong khung họa tiết truyền thống. Hình lục giác biểu trưng cho sự gắn kết và hài hòa, sáu mặt đại diện cho vũ trụ toàn vẹn, như một lời chúc hôn nhân viên mãn.

Chiếc bánh còn mang ý nghĩa tình yêu cần sự dung hòa giữa cũ và mới, giữa hai con người biết lắng nghe và nâng đỡ nhau.

Ân cho biết ý tưởng thực hiện tác phẩm bắt nguồn từ nỗi trăn trở khi chứng kiến nhiều loại hình nghệ thuật truyền thống như hát bội đang dần mai một. 

Anh mong muốn kết nối văn hóa dân tộc với nghệ thuật làm bánh hiện đại, không chỉ để tạo nên một sản phẩm đẹp, mà còn để tôn vinh và lan tỏa giá trị văn hóa Việt Nam theo cách gần gũi hơn.

Không chỉ riêng tác phẩm lần này, tất cả những chiếc bánh được Ân mang đến đấu trường quốc tế đều được đầu tư kỹ lưỡng, không chỉ ở hình thức mà còn ở nội dung và ý nghĩa văn hóa. “Mỗi tác phẩm tôi mang đến là một câu chuyện về văn hóa Việt Nam”, anh nói.

Tuy nhiên, làm nghệ thuật từ chất liệu văn hóa truyền thống cũng không ít thách thức. Với Ân, khó nhất là khâu lên ý tưởng vì vừa phải bảo đảm yếu tố văn hóa chính xác, vừa đáp ứng tiêu chí cuộc thi, lại phải truyền tải được câu chuyện rõ ràng qua từng chi tiết.

Vì vậy, trước mỗi dự án, anh đều bắt đầu bằng quá trình nghiên cứu nghiêm túc, từ tìm tư liệu trên Internet, mạng xã hội đến tham khảo ý kiến các chuyên gia am hiểu văn hóa.

“Mình tin rằng sự cẩn trọng trong nghiên cứu và tỉ mỉ trong thực hành sẽ giúp tác phẩm không chỉ đẹp về hình thức mà còn sâu sắc về nội dung”, Ân khẳng định.

Mang hát bội lên bánh cưới, nghệ nhân 9X giành huy chương vàng quốc tế - Ảnh 2.

Chàng nghệ nhân 9X (giữa) từng đoạt nhiều giải thưởng trong và ngoài nước trước đó - Ảnh: NVCC

Thành công khi thế giới nhận ra: “Việt Nam đây rồi!”

Từ năm 2019, khi còn là thành viên CLB Bếp bánh trực thuộc Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, Ân bắt đầu đặt chân vào các cuộc thi chuyên nghiệp. Cuộc thi Đầu bếp bánh tài năng Việt Nam là bước khởi đầu, mở ra hành trình chinh phục các sân chơi lớn tại Malaysia, Trung Quốc, Việt Nam và gần nhất là Hong Kong.

Phía sau mỗi giải thưởng là những đêm thức trắng, những lần thử, sai và sửa liên tục. Nhưng điều khiến Ân xúc động nhất không phải là lúc nhận huy chương, mà là khi bạn bè quốc tế nhìn vào tác phẩm và thốt lên: “Việt Nam đây rồi!”.

“Đó là sự công nhận không chỉ dành cho tôi, mà cho cả quê hương Việt Nam”, Ân xúc động.

Mang hát bội lên bánh cưới, nghệ nhân 9X giành huy chương vàng quốc tế - Ảnh 3.

Tác phẩm Memories đoạt huy chương bạc hạng mục tác phẩm trưng bày nghệ thuật đường tại Malaysia tháng 6-2024 - Ảnh: NVCC

Đưa văn hóa Việt ra thế giới là niềm tự hào, nhưng làm cho bạn bè quốc tế hiểu lại là thách thức không nhỏ. Đó là lý do Ân lựa chọn tập trung vào những yếu tố mang tính phổ quát như thẩm mỹ và cảm xúc. Vì người xem có thể bị cuốn hút bởi sự tinh xảo, bố cục hài hòa và màu sắc sống động của tác phẩm, ngay cả khi chưa hiểu hết ý nghĩa văn hóa. Còn cảm xúc là cách dễ nhất để kết nối con người với nhau.

Ngoài ra, anh ưu tiên lựa chọn chất liệu và cách thể hiện đơn giản, đồng thời chuẩn bị chú thích ngắn gọn, dễ hiểu để người xem và ban giám khảo dễ dàng nắm bắt thông điệp của tác phẩm.

Tham dự các cuộc thi quốc tế, Ân không tránh khỏi áp lực chi phí. Vì ngoài những lần được nhận sự hỗ trợ từ Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và các nhà tài trợ, có những lần anh phải tự xoay xở toàn bộ kinh phí đi thi - từ vé máy bay, ăn ở đến nguyên vật liệu và vận chuyển tác phẩm.

Nhưng với tình yêu quê hương và khát vọng đưa hai tiếng Việt Nam vươn ra thế giới, Ân chưa từng nghĩ đến chuyện bỏ cuộc. Bên cạnh nỗ lực của bản thân, sự đồng hành của gia đình, bạn bè và đồng đội chính là chỗ dựa tinh thần vững chắc để anh tiếp tục hành trình chinh phục giải.

bánh cưới - Ảnh 4.

Một số tác phẩm khác của Thiên Ân - Ảnh: NVCC

Hiện tại Ân vừa giảng dạy vừa nhận tạo hình bánh theo yêu cầu. Anh ấp ủ mở một không gian sáng tạo dành riêng cho nghệ thuật fondant: nơi trưng bày tác phẩm, giao lưu, chia sẻ kỹ thuật và cảm hứng với những người cùng chung tình yêu làm bánh.

“Mình muốn phát triển các khóa học chuyên sâu, kết hợp kỹ thuật hiện đại với văn hóa truyền thống Việt nhằm gìn giữ bản sắc và giúp mọi người làm ra những chiếc bánh vừa đẹp mắt vừa mang dấu ấn cá nhân”, Ân nói.

Với Ân, điều quan trọng nhất không phải là danh hiệu. “Thành công là khi mình thật sự hài lòng khi biết đã dốc hết tâm huyết, không còn gì phải tiếc. Và quan trọng nhất là khi tác phẩm có thể chạm đến trái tim người xem”, anh chia sẻ.

Theo Kim Sáng/ Thanh niên

https://tuoitre.vn/mang-hat-boi-len-banh-cuoi-nghe-nhan-9x-gianh-huy-chuong-vang-quoc-te-20250612022201397.htm#content-4 

  • Từ khóa

Việt Nam mời Nga, Trung Quốc, Lào, Campuchia, Belarus cử lực lượng sang tham gia diễu binh

Bộ Quốc phòng cho biết mời 5 nước là Nga, Trung Quốc, Lào, Campuchia, Belarus cử lực lượng tham gia diễu binh tại Lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và...
07:49 - 10/07/2025
83 lượt xem

Dùng AI tạo ảnh bị CSGT phạt bên xe ô tô sang chảnh: Sống ảo, phạt thật!

Mạng xã hội nở rộ trào lưu dùng AI tạo ảnh bị CSGT phạt bên xe ô tô sang chảnh. Cục CSGT khẳng định đây là hành vi vi phạm, sẽ bị xử lý nếu đăng tải.
15:33 - 09/07/2025
157 lượt xem

6 thí sinh vào vòng chung kết thế giới cuộc thi MOS World Championship 2025

6 thí sinh sẽ đại diện cho tài năng tin học trẻ Việt Nam tranh tài tại vòng chung kết thế giới cuộc thi MOS World Championship 2025 diễn ra từ ngày 27 -...
14:36 - 09/07/2025
172 lượt xem

Lũ lụt ở Texas, tin nhắn yêu thương của hai cô bé khiến người còn sống tan nát trái tim

Trong trận lũ lụt kinh hoàng ở Texas (Mỹ), một người đàn ông đã sơ tán các gia đình khác rồi cố chèo thuyền kayak đến chỗ các con gái. Tuy nhiên, dòng tin...
12:54 - 09/07/2025
220 lượt xem

Bộ Quốc phòng trả lời việc bố trí quân nhân công tác gần nhà

Bộ Quốc phòng vừa có giải đáp cử tri về việc đề nghị có quy định tạo điều kiện để quân nhân được công tác gần nhà nhằm ổn định cuộc sống và yên tâm phục...
09:04 - 09/07/2025
309 lượt xem