Nhiều trường có những cách sáng tạo trong việc tổ chức bữa ăn bán trú cho học trò, làm sao để những bữa cơm không chỉ cân đối, đảm bảo dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm mà qua đó trẻ còn học được nhiều kỹ năng, phẩm chất.

Tại Trường Song ngữ Quốc tế Canada (BCIS, TP.HCM) bắt đầu từ tháng 10.2022 có 1 ngày ăn chay trong tháng với nhiều món chay khác nhau, việc này được nhà trường gửi thư thuyết phục phụ huynh trước.

Ngày ăn chay được tổ chức tại Trường Song ngữ Quốc tế Canada (BCIS, TP.HCM) 

Tiến sĩ Nguyễn Thị Thu Huyền, Hiệu trưởng BCIS, cho biết qua bữa ăn cũng là một cách giáo dục về sức khỏe cho học sinh, dạy các em biết được những lợi ích của một chế độ dinh dưỡng cân bằng. Theo chế độ này, con người có thể ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn động vật, điều này đã được chứng minh đem lại nhiều lợi ích lâu dài hơn cho sức khỏe. Thịt không phải nguồn thực phẩm duy nhất cung cấp protein, mà còn có các loại đậu, tàu hũ, tempeh (tương nén) và các loại hạt.

Đồng thời, ngày ăn chay nhằm tạo cho học sinh tư duy về những vấn đề toàn cầu. Như vấn đề lượng thịt tiêu thụ trên toàn cầu ngày càng tăng, các khu rừng nhiệt đới đang dần bị tàn phá để thành trang trại nuôi heo, bò; hải sản bị săn bắt quá mức… dẫn tới mất cân bằng hệ sinh thái, biến đổi khí hậu, ảnh hưởng nghiêm trọng tới cuộc sống của con người. Bữa ăn chay từ đó giúp học sinh hiểu về phát triển bền vững, về tác động từ những việc làm của mỗi cá nhân đối với thế giới...

Còn tại Trường tiểu học Thái Hưng, Q.8, TP.HCM, mỗi bữa ăn các học trò được học về thực phẩm, thói quen xếp hàng, kỹ năng tự phục vụ… Trước giờ ăn, giáo viên giới thiệu cho các học sinh về các món ăn, vai trò của chúng với sức khỏe, chúc các con ăn ngon miệng. Trẻ ăn xong sẽ tự dẹp khay của mình, biết gửi lời cảm ơn các cô cấp dưỡng đã giúp mình có bữa ăn.

Tại Trường mầm non Ngôi làng vui vẻ, Q.Bình Thạnh, TP.HCM, mỗi tháng một lần, trong dịp sinh nhật trong tháng của các bé, trường sẽ tổ chức bữa trưa theo hình thức tiệc buffet với các món ăn được sắp xếp đẹp mắt. Các con sẽ cầm đĩa đi theo hàng, dùng đồ gắp để lấy món ăn. Qua bữa ăn kiểu này, trẻ cũng được học ý thức tự chủ, kỷ luật xếp hàng đến lượt, kích thích sự hứng khởi, niềm vui ăn uống.

Đặc biệt trong tháng trường mầm non này cũng có bữa ăn bán trú được thực hiện theo mô hình “Bữa cơm gia đình”. Mỗi bàn ăn gồm 5 bé, các món ăn đặt trên bàn để các con tự lấy. Nhờ đó trẻ có cảm giác như ở nhà, vừa ăn cơm, vừa trò chuyện với nhau, qua đó phát triển tinh thần đồng đội, kết nối tình thân.

Theo Thanh niên

https://thanhnien.vn/hoc-tu-nhung-bua-an-ban-tru-post1514354.html