19
/
101550
Kỳ lạ phở khổ Hà Nội: Bán trên sân thượng, khách đến ăn "gù lưng, mỏi gối"
ky-la-pho-kho-ha-noi-ban-tren-san-thuong-khach-den-an-gu-lung-moi-goi
news

Kỳ lạ phở khổ Hà Nội: Bán trên sân thượng, khách đến ăn "gù lưng, mỏi gối"

Thứ 2, 07/12/2020 | 12:10:33
842 lượt xem

Nhiều người nói vui, đi ăn "phở khổ", "phở bưng" vì quán không có bàn, chỉ có ghế, khi ăn phải bưng bát phở nóng bỏng tay.

Để thưởng thức bát phở đặc biệt này, thực khách phải đi vào sâu một con hẻm và lên sân thượng.

Đến đây, bạn đừng mong sẽ có một chiếc bàn cao để đặt bát phở lên, rồi đủng đỉnh thưởng thức, mà một tay bưng bát, tay còn lại cầm đũa, nước phở thì húp xì xụp.

Đó là phong cách ăn "phở bưng" đúng điệu Hà thành, nhiều thực khách nói vui, dù phải "gù lưng, mỏi gối" vì ngồi ghế thấp nhưng bõ công.

Kỳ lạ phở khổ Hà Nội: Bán trên sân thượng, khách đến ăn gù lưng, mỏi gối - 1

Quán phở "tọa lạc" trên sân thượng nên chủ quán phải treo tấm biển hướng dẫn ở đầu ngõ.

Ở Hà Nội có vô vàn quán phở bán vào buổi sáng, nhưng hiếm có quán phở nào lại bán vào cái giờ "ẩm ương" - 3 giờ chiều. Ấy vậy mà bao năm qua, quán vẫn đông nườm nượp suốt từ khi mở bán đến lúc đóng cửa.

Kỳ lạ phở khổ Hà Nội: Bán trên sân thượng, khách đến ăn gù lưng, mỏi gối - 2

Không gian quán chỉ vọn vẹn hơn 10m2, ở trên sân thượng của 1 dãy nhà phố cổ. Những ngày mưa, bà chủ phải đội nón để bán hàng, nồi nước phở được 
"che ô".

Kỳ lạ phở khổ Hà Nội: Bán trên sân thượng, khách đến ăn gù lưng, mỏi gối - 3

Bà chủ quán bún bưng rất kiệm lời, bà nói: "Bao nhiêu năm nay tôi chưa trả lời phỏng vấn bất kỳ báo đài nào".

Kỳ lạ phở khổ Hà Nội: Bán trên sân thượng, khách đến ăn gù lưng, mỏi gối - 4

Thực khách phải bưng bát phở vừa ăn vừa xì xụp vì quán không có bàn

Ăn phở ở đây rất "khổ" vì phải bưng bát phở nóng hổi mỏi cả tay từ đầu đến cuối vì không có bàn... nhưng những vị khách đến đây lại rất vui vẻ "thưởng thức" cái khổ ấy.

Bởi phở ở đây có hương vị ngon, đậm đà, nước dùng ngọt thanh, trong như "nước suối", thơm phức. Bánh phở dẻo dẻo, thịt bò vừa nạc vừa mỡ thái mỏng, rất mềm. Khi ăn, thực khách thường gọi thêm quẩy vàng ươm, giòn tan, ăn với nước phở thì không gì sánh bằng.

Có lẽ vì những ưu điểm này mà thực khách chẳng màng đến những "điểm trừ" về không gian và chỗ ngồi của quán, không ngại khó, ngại khổ leo lên sân thượng để ngồi xì xụp bát phở.

Kỳ lạ phở khổ Hà Nội: Bán trên sân thượng, khách đến ăn gù lưng, mỏi gối - 5

"Phở bưng" Hàng Trống trở thành nét ẩm thực của Hà Nội từ nhiều năm nay.

Kỳ lạ phở khổ Hà Nội: Bán trên sân thượng, khách đến ăn gù lưng, mỏi gối - 6

Thịt bò được luộc chín tới, thái mỏng, lẫn mỡ và nạc nên không bị ngấy.

Anh Hoàng, ở phố Nhà Thờ chia sẻ: "Mình ăn của bà lâu rồi, ngồi ăn ngoài trời có cảm giác rất khác khi ngồi trong những quán kín bưng, giá cả rất phải chăng".

Kỳ lạ phở khổ Hà Nội: Bán trên sân thượng, khách đến ăn gù lưng, mỏi gối - 7

Ở đây chỉ bán 1 loại phở bò chín, giá 30.000 đồng/1 bát, ngoài ra khách có thể gọi thêm quẩy để ăn kèm.

Kỳ lạ phở khổ Hà Nội: Bán trên sân thượng, khách đến ăn gù lưng, mỏi gối - 8

"Đây là một trong những hàng phở có kiểu ăn đúng chất Hà Nội xưa kia đấy, tháng nào tôi cũng phải tới ăn ít nhất một lần. Nhất là mùa đông này, chiều tan làm mà được ăn bát phở thì ấm bụng lắm", ông Trường, phố Hàng Khay chia sẻ.
Kỳ lạ phở khổ Hà Nội: Bán trên sân thượng, khách đến ăn gù lưng, mỏi gối - 9

Nước phở trong veo, ngọt thanh từ xương hầm.

Điều đặc biệt, nhiều người dân ở phố cổ hay đến mua phở để về chan vào cơm nguội, ăn rất ngon, đúng chất của người Hà Thành xưa kia.

Kỳ lạ phở khổ Hà Nội: Bán trên sân thượng, khách đến ăn gù lưng, mỏi gối - 10

Chị Thủy mua cặp lồng phở về thưởng thức

Chị Thủy thường xách cặp lồng đi mua nước phở về ăn cùng cơm nguội: "Tôi ăn ở đây lâu lắm rồi, từ hồi bát phở chỉ mấy ngàn đồng, 2 vợ chồng tôi rất thích ăn cơm nguội chan nước phở, ngày xưa có món này ăn là nhất đấy".

Trời Hà Nội mùa đông rét buốt, sau giờ tan ca mà được bưng bát phở bò nóng bỏng, vừa ăn vừa thổi thì cái lạnh Hà Nội cũng phải "đầu hàng".

Theo Hà Hiền/ Dân Trí

https://dantri.com.vn/du-lich/ky-la-pho-kho-ha-noi-ban-tren-san-thuong-khach-den-an-gu-lung-moi-goi-20201206174257636.htm

  • Từ khóa

'Nhận diện văn hóa trong không gian số': Hành trình kiến tạo bản sắc dân tộc trong kỷ nguyên số

Cuốn sách chuyên khảo "Nhận diện văn hóa trong không gian số", do PGS.TS. Vũ Trọng Lâm và TS. Nguyễn Việt Lâm đồng chủ biên, Nhà xuất bản Chính trị quốc...
11:50 - 01/08/2025
1,477 lượt xem

Đợt phim chào mừng các ngày lễ trọng đại của đất nước

Kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9, Ngày truyền thống Công an nhân dân và 20 năm Ngày hội toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc, Cục Điện ảnh...
10:07 - 01/08/2025
1,580 lượt xem

Phương Oanh, Việt Hoa và Quỳnh Nguyễn đóng phim “30 chưa phải là hết” bản Việt

Bộ phim “Gió ngang khoảng trời xanh” do Trung tâm sản xuất phim truyền hình Việt Nam (VFC) thực hiện được mua bản quyền từ bộ phim Trung Quốc “30 chưa...
08:13 - 01/08/2025
1,556 lượt xem

Đưa Việt Nam trở thành điểm đến xanh bền vững trên bản đồ du lịch thế giới

Khẳng định Việt Nam là điểm đến hấp dẫn, 'xanh' và bền vững trên bản đồ du lịch thế giới, góp phần cùng cả nước bước vào kỷ nguyên mới, kỷ nguyên phát...
07:24 - 01/08/2025
1,584 lượt xem

Phim Việt 'Mang mẹ đi bỏ' bất ngờ thu 14 tỉ đồng, vượt Conan đứng đầu phòng vé

Chiếu sớm từ 18h ngày 30-7, phim Việt 'Mang mẹ đi bỏ' bất ngờ thu 13,8 tỉ đồng (tính cả vé đặt trước). Phim vượt Conan, đứng top 1 phòng vé Việt.
15:03 - 31/07/2025
1,943 lượt xem