Kiểm tra (test) thực phẩm trước khi chế biến tại bếp ăn trường học. (Ảnh: BÁO NHÂN DÂN)

Cục An toàn thực phẩm cho biết đã có văn bản gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương và Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh về việc triển khai công tác hậu kiểm an toàn thực phẩm năm 2026.

Theo đó, Cục An toàn thực phẩm đề nghị các địa phương tham mưu cho Ủy ban nhân dân cấp tỉnh, thành phố ban hành kế hoạch, chỉ đạo tăng cường hậu kiểm trên địa bàn, nhất là tại những nơi chưa xây dựng kế hoạch cụ thể. Mục tiêu là kiểm soát nguy cơ, giảm số vụ ngộ độc thực phẩm, số người mắc và tử vong do ngộ độc thực phẩm, đặc biệt trong các dịp cao điểm.

Cục An toàn thực phẩm lưu ý, hoạt động hậu kiểm cần có trọng tâm, trọng điểm, tập trung hậu kiểm nhóm sản phẩm thuộc diện tự công bố, đăng ký bản công bố, hàng nhập khẩu được miễn kiểm tra hoặc kiểm tra giảm. Trong đó, các sản phẩm như thực phẩm bổ sung vitamin, khoáng chất, axit amin, enzyme, probiotic, prebiotic; thực phẩm dinh dưỡng y học; thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt và sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ đến 36 tháng tuổi.

Cơ quan chức năng yêu cầu tăng cường kiểm tra hồ sơ tự công bố sản phẩm tại cơ quan tiếp nhận, đồng thời xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm như không tự công bố sản phẩm, sử dụng phiếu kiểm nghiệm không đúng quy định, hoặc tự công bố đối với sản phẩm thuộc diện bắt buộc phải đăng ký bản công bố.

Cùng đó, các địa phương phải kiểm tra chặt chẽ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, đặc biệt tập trung đối với nhóm có nguy cơ cao gây ngộ độc như bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học; cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe đạt chuẩn GMP, cơ sở thuộc diện miễn cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cũng nằm trong diện tăng cường hậu kiểm, lấy mẫu kiểm nghiệm và xử lý nghiêm nếu phát hiện sai phạm.

Đối với nhóm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu tập trung hậu kiểm các doanh nghiệp đã đăng ký bản công bố sản phẩm trên địa bàn. Việc lấy mẫu kiểm nghiệm sẽ ưu tiên các sản phẩm có nguy cơ chứa chất cấm, nhất là những sản phẩm quảng cáo hỗ trợ huyết áp, đường huyết, xương khớp, mỡ máu, sinh lý nam và giảm nguy cơ béo phì.

Bên cạnh đó, Cục An toàn thực phẩm đề nghị các địa phương phối hợp ngành văn hóa, công thương, công an đẩy mạnh xử lý vi phạm về quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe, đặc biệt là xử lý vi phạm quảng cáo trên môi trường mạng, mạng xã hội, youtube,… và công khai cơ sở và sản phẩm vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng theo quy định.

Ngoài ra, các đơn vị chức năng cũng được yêu cầu thực hiện tốt công tác phối hợp liên ngành trong kiểm soát thực phẩm giả, chống buôn lậu, gian lận thương mại và xâm phạm sở hữu trí tuệ đối với nhóm thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung, thực phẩm dinh dưỡng y học và thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt.

Theo Đỗ Thoa/ Nhân Dân

https://nhandan.vn/siet-chat-hau-kiem-thuc-pham-tap-trung-kiem-tra-bep-an-truong-hoc-post952387.html